Італійські закусочні міні-піци

3 февраля 2014 - Украина

Італійські закусочні міні-піци

Італійські закусочні міні-піци

Інгредієнти:

листкове бездріжджове тісто - 250 гр;

томатна паста (чи протерті помідори) - 450 мл;

часник - 2 зубчики;

лук шалот - 1 шт;

орегано сушена - 1 ч.л.;

базилік сушений - 1 ч.л.;

карбонад - 200 гр;

сир - 3 пластики;

пармезан - 100 гр;

кукурудзяне борошно - 2 ст.л.;

сіль, чорний свіжомелений перець, чилі.

Приготування:

Робимо імпровізований іменитий італійський соус Маринара. Наш варіант буде відрізняться тим, що ми його не гаситимемо.

Тепловій обробці він у нас піддасться вже в тісті. Змішуємо в мисці томатну пасту, базилік, орегано, чорний перець, щіпку чилі і сіль. Видавлюємо туди ж часник.

Дрібно ріжемо цибулю шалот і відправляємо в соус, перемішаємо. Шалот ми беремо тому, що він набагато "добріший" за звичайний лук.

Карбонад поріжемо тонкою соломкою.

Присипаємо борошном на стіл. Розкочуємо тісто. Намазуємо його рівномірно соусом.

Розкидаємо також рівномірно карбонад. Ріжемо пластики сиру кубиками і теж розкидаємо по поверхні.

Починаємо акуратно скачувати від себе в рулет.

Виходить така дивовижна ковбаска.

Ріжемо її навпіл, кладемо на дошку і відправляємо в холодильник хвилин на 30. Якщо дозволяють розміри морозилки, то краще туди на 15-20 хвилин. Після охолодження рулет зручніше нарізувати.

Поки займемося пармезаном. Поламаємо його на кубики і складаємо у блендер.

Подрібнюємо до дрібної крихти.

У тарілку насипаємо кукурудзяне борошно.

Дістаємо рулет з холодильника і нарізуємо на "кільця" завтовшки в сантиметра півтора.

Занурюємо однією стороною в кукурудзяне борошно.

І кладемо "борошняною" стороною вниз на застелене кулінарним папером деко. Між "піцами" залишаємо відстань, їх злегка рознесе. Якщо ви не упевнені в якості вашого паперу, змастіть його злегка олією.

Далі кожну піцу посипаємо пармезаном.

Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин. Дістанемо і даємо хвилин 10 остигнути, потім знімаємо.

Подавати краще теплими. Гріти можна на слабкому жару в розігрітій духовці, мікрохвильовій печі і навіть сковорідці на маленькому вогні. Але і холодні теж смачні.

Смачного!

Фото і рецепт : Ольга Барановська



Похожие записи:

Неаполітанська піца може увійти до списку спадщини ЮНЕСКО
Неаполітанська піца може увійти до списку спадщини ЮНЕСКО
В разделе: Интересное
Знаменита неаполітанська піца може увійти до списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО
Зменшуємо калорії швидко й легко
Зменшуємо калорії швидко й легко
В разделе: Здоровье
Іноді, щоб схуднути, не потрібно сідати на дієту. Зменшити кількість калорій, що поглинаються можна досить простим способом. Досить знати маленькі хитрощі. 
Як створити свій міні-садок
Як створити свій міні-садок
В разделе: Все для дома
Останнім часом все більшою популярністю користується мистецтво створення міні-садків з карликових рослин, каменів і мініатюрної меблів. 
Скоро закриють нелегальні заводи нафтопродуктів
Скоро закриють нелегальні заводи нафтопродуктів
В разделе: Экономика
Уряд України має намір припинити діяльність нелегальних міні-заводів, що випускають нафтопродукти низької якості і дестабілізуючих цінову ситуацію на внутрішньому ринку 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 377 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України