Італійський пиріг з куркою і кабачком

15 октября 2013 - Украина

Італійський пиріг з куркою і кабачком

Насправді це зовсім не пиріг, а приготоване в соусі м'ясо, поверх якого укладені скибочки хліба з сиром. Готове блюдо ставлять в духовку на декілька хвилин, поки на хлібі не з'явиться кірочка з розплавленого сиру.

Інгредієнти:

курка (курячі стегенця) - 8 шт.;

маслинова олія - 3 ст.л.;

грудинка (сирокопчена) - 150г;

кабачок - 900г;

лук ріпчастий - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

майоран (сушений) - 1 ч.л.;

червоне сухе вино - 200 мл;

борошно - 1 ст.л.;

томати (у власному соку) - 800г;

джем (з порічки) - 2 ст.л.;

білий хліб - 1 батон;

пармезан (тертий) - 3 ст.л.

Приготування:

Звільнила від шкіри і кісток курячі стегна, порізала на 6 частин. Грудинку нарізувала невеликими кубиками. Кабачок очистила, видалила насіння і нарізувала великими кубиками. Лук і часник подрібнити.

Обсмажити шматочки курки в маслиновій олії і викласти.

У форму помістила грудинку, нарізаний кубиками кабачок і лук, обсмажити на сильному вогні 8 хвилин, періодично помішуючи, поки не почне підрум'янюватися.

Перекласти шматочки курки у форму, додається часник і майоран, смажиться хвилинку.

Потім додається вино, змішане з борошном, томати з соком. Солі - зовсім трошки, оскільки грудинка солона і томати у мене виявилися теж. Тут же додається і джем.

Все готується 30 хвилин.

Потім згори укладається хліб. Як я вже говорила, у мене найсвіжіша чиабатта.

Поверх неї, природно, сир, перець через мельничку і в прогріту до 220 З духовку.

Запікати, не накриваючи кришкою, 15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Відразу ж подавати на стіл.

Фото і рецепт : Паулинка 



Похожие записи:

Пиріг з картоплею і куркою
Пиріг з картоплею і куркою
В разделе: Кулинария
Яйце, сметану, сіль і розпушувач змішати. Додаємо маргарин (масло) і борошно. Замісити м'яке тісто і прибираємо в холодильник на 1:00 або на 20 хвилин у морозилку. 
Осетинський пиріг з м
Осетинський пиріг з м'ясом
В разделе: Кулинария
Яловичину нарізати на невеликі шматки і пропустити через м'ясорубку, цибулю очистити, помити, порізати і пропустити через м'ясорубку, часник очистити помити і пропустити через м'ясорубку 
Сирний пиріг із сливами
Сирний пиріг із сливами
В разделе: Кулинария
Пиріг ароматний і красивий. Тісто за смаком схоже на кекс. Сливи надають пирогу соковитість і кислинку. 
Сирний пиріг з яблуками і тмином
Сирний пиріг з яблуками і тмином
В разделе: Кулинария
Це універсальний рецепт - пиріг незрівнянно виходить з будь-яким тістом по вашому вибору - дріжджовим або слоєним. Я покажу, як приготувати його з слоєним 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 730 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України