Англійські великодні булочки

7 апреля 2012 - Украина

Англійські великодні булочки

В Англії найсмачніше пасхальне пригощання - це такі хрестові булочки. Оскільки вони печуться в формочках для кексів, прокладених папером, їх дуже зручно брати з собою в школу, або на роботу, або на весняний пікнік.

Інгредієнти:

На 12 шт:

500 г борошна

7 г сухих дріжджів

50 г цукру плюс 2 ч л цукру для глазурі

1 ч л солі

1 ч л суміші спецій на вибір

50 г сушеної журавлини або родзинок або чорниці

50 г родзинок

терта цедра 1 лимона

200 мл молока, теплого

1 яйце, збити

50 г вершкового масла, розтопленого

Інструкції:

1. Просіяти борошно, дріжджі,

цукор і сіль у велику миску, додати спеції, сухофрукти і лимонну цедру.

2. Зробити поглиблення в середині і додати тепле молоко, яйце і масло. Перемішати, щоб вийшло однорідне тісто.

3. Замішувати 5 хвилин до гладкості. Повернути в миску, накрити і залишити на 1 годину, поки не піднімуться.

4. Прокласти пергаментом деко для кексів з 12 поглибленнями.

5. Замісити тісто швидко і поділити на 12 кульок, покласти кожен у формочку. Вирізати на поверхні кожної булочки по хресту, накрити плівкою або рушником і залишити на 30 хв.

6. Розігріти духовку до 200 гр С. Запікати булочки 15-20 хв до золотистого кольору. Змішати цукор, що залишився з 2 ст л води. Змастити булочки цукрових водою як тільки вони дістали з духовки. Дати трохи охолонути перед тим, як подавати.

М'ясо по-французьки || Рецепти приготування кабачків