В Англії найсмачніше пасхальне пригощання - це такі хрестові булочки. Оскільки вони печуться в формочках для кексів, прокладених папером, їх дуже зручно брати з собою в школу, або на роботу, або на весняний пікнік.
Інгредієнти:
На 12 шт:
500 г борошна
7 г сухих дріжджів
50 г цукру плюс 2 ч л цукру для глазурі
1 ч л солі
1 ч л суміші спецій на вибір
50 г сушеної журавлини або родзинок або чорниці
50 г родзинок
терта цедра 1 лимона
200 мл молока, теплого
1 яйце, збити
50 г вершкового масла, розтопленого
Інструкції:
1. Просіяти борошно, дріжджі,
цукор і сіль у велику миску, додати спеції, сухофрукти і лимонну цедру.
2. Зробити поглиблення в середині і додати тепле молоко, яйце і масло. Перемішати, щоб вийшло однорідне тісто.
3. Замішувати 5 хвилин до гладкості. Повернути в миску, накрити і залишити на 1 годину, поки не піднімуться.
4. Прокласти пергаментом деко для кексів з 12 поглибленнями.
5. Замісити тісто швидко і поділити на 12 кульок, покласти кожен у формочку. Вирізати на поверхні кожної булочки по хресту, накрити плівкою або рушником і залишити на 30 хв.
6. Розігріти духовку до 200 гр С. Запікати булочки 15-20 хв до золотистого кольору. Змішати цукор, що залишився з 2 ст л води. Змастити булочки цукрових водою як тільки вони дістали з духовки. Дати трохи охолонути перед тим, як подавати.
Якщо у вас залишилося трохи картопляного пюре, можна з нього випекти такі чудові картопляні булочки. У цих булочках є один секрет, із-за додавання пюре на другий день вони стаю навіть краще і набаг...
Якщо у вашій сім'ї є ласуни, то сподіваюся, що їх порадують домашні сирні булочки, м'які, ароматні, припудрені цукровою пудрою і які довго не черствішають