Ажурні млинці

23 февраля 2012 - Украина

Ажурні млинці

Ажурні млинці

Перший день Масляної почну з ажурних млинців з дріжджового тіста. Спочатку поставила опару, і коли тісто двічі піднялося, швидко влила трохи більше склянки крутого окропу. Результат - тонкі ажурні млинці, які можна з'їсти відразу, а можна начинити, наприклад, яблуками або сиром.

Інгредієнти:

борошно - 400г;

молоко - 1 л;

яйце - 1 шт.;

свіжі дріжджі - 30г (або 1/2 пакетика сухих);

цукор - 2 ч.л.;

сіль - 1 щіпка;

вода (окріп) - 100-300 мл.

Приготування:

У ємності, в якій будете замішувати тісто для млинців, розкришити дріжджі, влити тепле молоко, додати цукор, сіль. Засипати борошно і розмішати, щоб вийшло однорідне тісто.

Накрити рушником і прибрати в тепле місце. Коли об'єм тіста збільшиться в 2 раз, додати злегка збите яйце. Розмішати, накрити рушником і поставити в тепле місце ще приблизно на 1:00.

Коли тісто підніметься повторно, влити, не забуваючи розмішувати тісто, приблизно 300 мл окропу (тісто має бути як нежирна сметана, тому, можливо, Вам буде потрібно менше окропу).

Розігріти суху сковороду. Змастити рослинним маслом. Налити на сковороду половинку ковшика тіста і смажити близько 1 хвилини.

Перевернути млинець і смажити ще декілька секунд. Готово. Можна їсти. Зі сметаною, медом або приготувати начинку.

Фото і рецепт: Олена Покровська 



Похожие записи:

Рецепт ажурних млинців
Рецепт ажурних млинців
В разделе: Кулинария
Ці млинці виходять дуже смачними, тонкими, ніжними. А які вони ажурні і всі в дірочках - їх так багато, як зірок на небі! Спробуйте! Виходять у усіх! Млинці дуже смачні і незвичайно красиві!
Млинці на кефірі
Млинці на кефірі
В разделе: Кулинария
Вилити кефір в миску, додати вершки. Додати цукровий пісок. Вбити яйце. 
Млинці з сиром, томатами і зеленню
Млинці з сиром, томатами і зеленню
В разделе: Кулинария
Дуже, я б сказала, освіжаюче блюдо! Сир добре поєднується з томатами і зеленню, а якщо це доповнити ніжними млинцями - то це вже подвійне задоволення 
Млинці з м
Млинці з м'ясом
В разделе: Кулинария
Млинці - найпростіший спосіб нагодувати сім'ю нетривіальним сніданком. Бутерброди і яєчні, нехай навіть найцікавіші, незвичайні і вишукані, - це все ж свого роду домашній фаст-фуд, а ось тонкі млин...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України