Баклажани в сметані по грузинськи

29 июля 2012 - Украина

Баклажани в сметані по грузинськи

Баклажани в сметані по грузинськи

Дуже смачне блюдо грузинської кухні. Баклажани виходять гостренькими, але ця гострота, за рахунок сметани - ніжна і приємна.

Інгредієнти:

Баклажани - 1 кг;

Перець гіркий - 1-2 шт;

Перець болгарський(бажано червоний - буде красивіший) - 2 шт;

Зелень(кинза, петрушка, кріп, базилік) - 2-3 пуч.;

Часник - 5-6 зуб.;

Сметана - 300 г;

Рослинна олія(для обсмажування)

Сіль(за смаком) ;

Приготування:

Баклажани порізати кухлями близько 2 см Посолити і дати постояти. Рідину злити. Обсмажити на рослинній олії з двох сторін до рум'яної кірочки.

Скласти на серветку для видалення зайвого жиру. Баклажани повинні остигнути.

Перець солодкий, гіркий і часник перекрутити на м'ясорубці. Змішати із сметаною. Посолити за смаком. Зелень подрібнити.

Кухлі баклажанів укласти щільно в салатник або інший посуд шарами. Кожен шар поливати сметанною сумішшю і щедро посипати зеленню.

Поставити готове блюдо в холодильник на декілька годин.

Смачного!

Фото і рецепт : Олена Калинина 



Похожие записи:

Рецепт закуски з баклажанів і сиру
Рецепт закуски з баклажанів і сиру
В разделе: Кулинария
Для приготування закуски з баклажанів і сиру треба перекласти баклажани на серветку і дати стекти зайвому жиру, на один кінець баклажана покласти начинку, скачати рулетиком
Закуска з баклажанів і цебулею
Закуска з баклажанів і цебулею
В разделе: Кулинария
Супер закусон. Баклажани наситилися маринадом і стали дуже соковитими. Цибуля залишилася хрусткою, але втратила свою різкість. У маринаді змішуються аромати часнику, оцту і перцю 
Готуємо бабагануш
Готуємо бабагануш
В разделе: Кулинария
Бабагануш - це традиційне блюдо, яке готують із запечених баклажанів в усіх арабських країнах Північної Африки і Близького Сходу. Як показує практика, запечені баклажани подобаються практично усім....
Парміджана з баклажанів і цукіні
Парміджана з баклажанів і цукіні
В разделе: Кулинария
Парміджана - одне з найпопулярніших блюд неаполітанської кухні, основним компонентом якого є баклажани або ж цукіні і сири - моцарела і пармезан 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Лента новостей Украины

Новини України