БАРАНИНА С ПЕРЕЧНЫМ СОУСОМ

27 декабря 2015 - Украина

БАРАНИНА С ПЕРЕЧНЫМ СОУСОМ

1,5 кг бескостной баранины

 

3 зубчика чеснока,

 

по 2 веточки мяты и кинзы

 

1 ч. л. зиры

 

500 мл кефира,

 

2 стручка сладкого перца

 

4 ст. л. растительного масла

 

2 стручка перца чили

 

2 помидора

 

2 ст. л. сухого белого вина

 

соль

 

молотый черный перец    

 

Для приготовления баранины с перечным соусом нужно мясо поместить в большую емкость. Зубчики чеснока пропустить через пресс, кинзу и мяту порубить. Для маринада чеснок, зелень и зиру добавить в кефир и хорошо перемешать. Получившейся смесью полить баранину. Верх емкости затянуть пленкой и убрать в холод на ночь. На другой день стручки перца смазать 2 ст. л. масла, запечь в духовке и затем очистить. Перец чили мелко нарезать. Помидоры очистить, затем вместе с мякотью перца и чили поместить в чашу блендера и измельчить. В получившееся пюре добавить оставшееся масло, посолить, поперчить и, помешивая, тушить 5 мин. Влить вино и держать на огне около 3 мин. Дать остыть.

 

Баранину вынуть из маринада, слегка обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу и запекать при 200° 1,5 ч. Нарезать ломтиками и подать на стол с приготовленным ранее перечным соусом.

 

СОВЕТ: такое мясо можно запечь не в духовке, а на большом гриле (например, на даче).

 



Похожие записи:

Курячі ніжки в томатному соусі
Курячі ніжки в томатному соусі
В разделе: Кулинария
Знову рецепт про курячі ноги. Цього разу з томатною пастою і соєвим соусом. Соус у результаті дуже смачний, ніжки виходять дуже ніжними, м'ясо буквально саме відходить від кісток. 
Грудка качки в сливовому соусі
Грудка качки в сливовому соусі
В разделе: Кулинария
Качину грудку покласти на суху сковороду і обсмажувати - спочатку з одного боку. Потім з іншого. 
Курячі крильця з соусом з лука-порею
Курячі крильця з соусом з лука-порею
В разделе: Кулинария
Почнемо з того, що замарінуем крильця в соєвому соусі і саке. Залишаємо їх на час. 
Фарширована слива
Фарширована слива
В разделе: Кулинария
Крім традиційного уявлення про сливи, з яких готують різні десерти, солодощі і консервацію, хочу порекомендувати приготувати з сливи долму з м'ясом 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 447 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України