Цезар класичний

22 марта 2012 - Украина

Цезар класичний

Цезар класичний

Цей чудовий салат знаком абсолютно всім. Але ми звикли вже до того, що до складу його інгредієнтів входять помідори черрі, куряче філе, креветки. Але це вже сучасні інтерпретації класичного рецепту 1924 року, який народився експромтом у італійського шефа Цезаря Кардіні в США. Йому довелося з підручні продуктів терміново винайти закуску - так і вийшов цей прекрасний рецепт, настільки популярний до цих пір.

Інгредієнти:

* Салат ромен - качан;

* Чіабатта - 1/2 шт;

* Часник - 1 зубчик;

* Оливкова олія - ​​6 ст.л.;

* Яйце - 1 шт;

* Лимонний сік - 1 ст.л.;

* Вустерський соус - 1 ч.л.;

* Пармезан - 50 гр;

* Сіль, перець.

Розтерти часник з дрібкою солі в пюре. Я тисну пресом для часнику і потім перемішую з сіллю. Можна теж саме зробити в ступці або плоскою стороною ножа.

Змішати з 4 ст.л. оливкового масла і дати постояти 30 хвилин.

Чіабатту ріжемо кубиками.

На застелений пергаментом деко викладаємо порізаний хліб і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку хвилин на 7. Стежимо, щоб не пригоріли.

Готові сухарики дістаємо, перекладаємо в миску і поливаємо олією з часником, руками перемішуємо.

Робимо заправку: опускаємо яйце в киплячу воду і варимо 30-50 секунд. Потім розбиваємо його в миску, додаємо решту 2 ст.л. оливкового масла, лимонний сік, Вустерський соус, солимо, перчимо й перемішуємо виделкою.

Салатні листя миємо, сушимо і рвемо руками досить крупно у велику миску. Поливаємо заправкою і добре перемішуємо знизу вгору руками або двома ложками.

Перекладаємо листя на велике блюдо. Зверху викладаємо сухарики і посипаємо тертим на дрібній тертці пармезаном.

Приємного апетиту!

NB! Всі інші добавки - куряче філе, креветки, помідори - це вже варіації, які ви можете додавати по своєму смаку. Спочатку італійський шеф-кухар Цезар Кардіні винайшов цей салат саме в такому варіанті.

Ольга Злобіна. 



Похожие записи:

Класичний стиль в інтер
Класичний стиль в інтер'єрі
В разделе: Стиль жизни
Класика завжди актуальна - як в одязі, так і в оформленні інтер'єру. Класика - це спокій, упевненість в завтрашньому дні, елегантна простота 
Кораблі шести країн зайшли в Севастополь для участі в навчаннях - Блексіфор
Кораблі шести країн зайшли в Севастополь для участі в навчаннях - Блексіфор
В разделе: Новости
Кораблі шести країн, що мають вихід до Чорного моря, зайшли в п'ятницю в порт Севастополя в ході щорічних військово-морських навчань Чорноморської військово-морської групи 
Нове місце (Київ): Ресторан Аніма
Нове місце (Київ): Ресторан Аніма
В разделе: Киевский
На Шота Руставелі відкрився ресторан «Аніма» до цієї мексиканською кухнею і великою коктейльною картою. 
Nokia випустила телефон вартістю 20 доларів
Nokia випустила телефон вартістю 20 доларів
В разделе: Наука и технологии
Фінська компанія представила поліпшений класичний мобільний телефон Nokia 105, анонсований представниками Microsoft.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України