Чак-чак або горішки з медом

14 мая 2015 - Украина

Чак-чак або горішки з медом

Чак-чак - традиційна святкова татарська солодкість, яку готують з прісного тіста, обсмаженого у фритюрі і залитого медовим сиропом.

Інгредієнти для тіста:

пшеничне борошно - 500г;

яйце - 5 шт.;

молоко - 50 мл;

цукор - 1 ст.л.;

сіль - 1 щіпка;

для заправки:

мед - 400-500г;

цукор - 100г;

олія для смажіння;

для прикраси дрібні кольорові льодяники.

Приготування:

Молоко, цукор, сіль, яйця перемішати, всипати борошно і замісити м'яке тісто.

Розділити тісто на невеликі шматочки і розкотити їх тонкими джгутиками. Нарізувати джгутики на дрібні шматочки, величиною приблизно з кедровий горішок.

Смажити невеликими порціями у фритюрі до золотистого кольору (не потрібно чекати коричневого - буде негарно і несмачно в готовому виді!)

Діставати шумівкою і складати на серветку, щоб позбавитися від надлишків олії.

Всипати в мед цукровий пісок і закип'ятити. Занадто довго кип'ятити не можна, оскільки може потемніти. Далі готові "горішки" залити гарячим медом і ретельно перемішати.

Чекаємо, коли охолоне, потім викладаємо на піднос або тарілку і змоченими в холодній воді руками надаємо бажаної форми (конус, піраміда, трапеція і тому подібне).

Потім можна прикрасити кольоровим драже - це я пам'ятаю з дитинства, отакий елемент "дизайну". Я робила половину від цієї порції і то вийшло досить багато. Вуаля!

Смачного!

Фото і рецепт : Матрьошка



Похожие записи:

Рецепт пікантних солоних горішків
Рецепт пікантних солоних горішків
В разделе: Кулинария
Швидкі закуски до пива - це не міф, не огидні чіпси і навіть не сушені кальмари. Робитимемо горішки! Солоні, гостренькі, глазуровані горішки, які так здорово поглинаються, коли поруч - друзі і пиво...
Пиріг з медом, кедровими горіхами та розмарином
Пиріг з медом, кедровими горіхами та розмарином
В разделе: Кулинария
Пиріг дуже цікавий і незвичайний: ароматна розмаринова основа, начинка, яка нагадує м'яку і ніжну іриску з ароматом і смаком меду, і багато кедрових горішків. Смачно дуже! 
Яблучні оладки
Яблучні оладки
В разделе: Кулинария
Яблука натерти на великій терці, додати яйця, маслинову олію, йогурт, сіль, цукор, борошно і гарненько перемішати. 
Американське печиво
Американське печиво
В разделе: Кулинария
Деко з печивом витягнути і дати виробам охолонути. Ароматне, злегка хрустке і дуже смачне печення готово. Приємного апетиту. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 326 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України