Чебуреки з куркою і сметанним соусом

1 сентября 2014 - Украина

Чебуреки з куркою і сметанним соусом

Ніжні і хрусткі чебуреки з куркою - відмінний початок дня і ідеальний варіант для обіду або вечері.

Інгредієнти:

для тіста:

вода холодна - 1 склянка

яйця - 2 шт.

сіль - 1/2 ч. л.

рослинна олія - 2 ст. л.

борошно пшеничне вищого сорту - 3 склянки

для фаршу:

безкісткове куряче стегно - 1/2 кг

куряча грудка (філе) - 1/2 кг

цибуля - 1 шт.

часник - 5 зубчиків

сіль - 1 ч. л.

свіжозмелений чорний перець

кефір - 1/3 склянки

для соусу:

сметана 20% 500 гр.

зелена цибуля - 3-4 пера

зелень кропу і петрушки - 1 пучок

часник - 3 зубчики

сіль - за смаком

рослинна олія - для жаріння

Спосіб приготування :

У мисці збити вінчиком яйця з сіллю. Влити воду, рослинну олію, підсипаючи борошно, замісити тісто, скачати в кулю. Миску накрити і відставити.

Куряче філе вимити, просушити. Лук і часник очистити. Прокрутити м'ясо, цибулю і часник через м'ясорубку з дрібними гратами. Посолити і поперчити фарш, влити кефір, перемішати, відставити.

Тісто розділити на частини, кожну розкотити, вирізати круги.

Покласти на кожен круг тіста по столовій ложці фаршу. Краї змочити водою, з'єднати, притиснути виделкою.

Готові вироби перекласти на посипану борошном дошку або піднос. Таким чином сліпити усі чебуреки. Якщо покажеться багато, частину чебуреків можна заморозити.

Смажити чебуреки на сковороді в розігрітій олії на вогні трохи вище за середній.

Подавати чебуреки з соусом. Для приготування соусу вимити усю зелень, подрібнити, змішати із сметаною, додати пропущений через прес часник, сіль за смаком, ще раз все перемішати.

Фото і рецепт : Наталія Петрова 



Похожие записи:

Фрикасе з курки зі сметаною
Фрикасе з курки зі сметаною
В разделе: Кулинария
Курку розрізати на 8 частин. Обсмажити в 30 г вершкового масла з усіх боків, поперчити. Посолити за смаком. 
Фрикасе з курки зі сметаною
Фрикасе з курки зі сметаною
В разделе: Кулинария
Курку розрізати на 8 частин. Обсмажити в 30 г вершкового масла з усіх боків, поперчити. Посолити за смаком. Залити вином. 
Домашні чебуреки з м
Домашні чебуреки з м'ясом
В разделе: Кулинария
Чебуреки з м'ясом в домашніх умовах - це, загалом, не складно. Трохи повозитися доведеться, але те задоволення, яке ви отримаєте, сидячи за столом з друзями і насолоджуючись соковитою, хрусткою...
Домашні чебуреки
Домашні чебуреки
В разделе: Кулинария
Для тіста чебуреків закип'ятіть 1,3 склянки води з сіллю і олією (олія надає готовим чебурекам характерні "пузирі"). Дуже швидко заваріть в ній 1/2 склянки борошна, розмішуючи грудки, і д...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 522 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України