Домашній сир - приготування

11 ноября 2014 - Украина

Домашній сир - приготування

Домашні сири я готую досить часто, і зовсім навіть не через те, що в такому варіанті точно знаю, що лежить на бутерброді, який пропоную дітям на сніданок. Головна причина того, що я регулярно дістаю із загашника рецепт домашнього сир, - в гріху обжерливості. Так, якщо у будинку є щось смачненьке, мені неймовірно складно відмовитися від перекушування.

Якщо у будинку немає нічого смачненького, моя лінь пасує перед труднощами суперечки, відступає убік і навіть стусанами виштовхує мене на кухню, примушуючи готувати - зрозуміло, що-небудь приємне, дивовижне і незвичайне.

Домашні сири - якраз блюдо з такої категорії: спробувавши один раз, ви вже не захочете купувати напівгумовий або майже позбавлений смаку сир зроблений на заводі, душа знову і знову вимагатиме смачних домашніх радощів.

Інгредієнти:

1 л жирного молока (краще - сільського або фермерського);

1 кг жирного сиру (сільського, фермерського);

1 ч. л. солі;

1 яйце;

1 ч. л. меленого чорного перцю;

150 г вершкового масла.

Змішуємо молоко з сиром, ставимо каструлю на вогонь і на мінімальному вогні, постійно помішуючи, чекаємо розшаровування на сироватку і тверді частини.

Знімаємо з вогню, відкидаємо на сито. Чекаємо, поки сироватка вийде.

У гарячу масу ретельно втираємо масло і яйце. Ставимо на водяну лазню, продовжуючи розтирати.

Повинна вийти гладка, дуже рівна маса.

Виливаємо її на рівну поверхню, затягнуту харчовою плівкою.

Рівномірно посипаємо чорним перцем, за бажанням додаємо інші спеції (в даному випадку - чорний кунжут).

Після невеликого охолодження згортаємо сир в рулет.

Прибираємо в холодильник, сир повинен "визріти" хоч би добу.

Смачного! 



Похожие записи:

Коти режисери - ВІДЕО
Коти режисери - ВІДЕО
В разделе: Животные
Компанія Nature's Recipe займається виробництвом легких камер, які прикріпляються до нашийника тварини. Подібне нехитре пристосування допомагає поглянути на світ очима тварини 
Рецепт домашнього майонезу
Рецепт домашнього майонезу
В разделе: Кулинария
Другим за популярністю соусом на кухнях по всьому світу є майонез. Так, цей соус дуже калорійний, та дійсно жирний. Але він один здатний надати багатьом блюдам ту саму, особливу насиченість, ніжніс...
Фінські кислі житні коржі
Фінські кислі житні коржі
В разделе: Кулинария
Я давній любитель сиру! Люблю його в чистому вигляді і люблю використовувати його як інгредієнт в стравах. 
Морозиво з йогурту і манго
Морозиво з йогурту і манго
В разделе: Кулинария
Готове морозиво можна розкласти по креманкам, сформувавши ложкою кульки. Але у мене були готові вафельні ріжки, які я і наповнила морозивом 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 636 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України