Домашнє молочно-шоколадне морозиво

27 декабря 2013 - Украина

Домашнє молочно-шоколадне морозиво

Якщо вас відвідала ідея подати на десерт легке домашнє морозиво, то ця історія точно для вас! Усупереч уявленням про те, що домашнє морозиво - це непристойна кількість жирних вершків, жовтків і цукру, а значить і зайві калорії, це конкретне морозиво буде не набагато жирніше за молоко, яке ви візьмете для рецепту. Тому що окрім молока, невеликої кількості цукру і гіркого шоколаду нічого немає. Відмовитися від таких ласощів не зможуть навіть ті, що ретельно стежать за обхватом своєї талії. 

Морозиво готується дуже просто. Особливо смачно його їсти злегка підталим. І спробуйте незвичайну сервіровку, розклавши морозиво в кавові яскраві чашки замість звичних креманок!

Інгредієнти на 6 порцій:

 500 мл молока 2,5% жирності 

180 г тростинного цукру (чи 120 г тростинного цукру і 70 г мусковадо для інтенсивнішого смаку) 

 210 г гіркого шоколаду 72% какао 

для приготування знадобиться:

 сотейник на 1,5 літра, лопатка, контейнер для заморожування морозива (чи морожениця) 

міксер

 ложка для морозива 

кавові чашки для подання.

Приготування:

 Шоколад прямо в обгортках легко постукати об стіл зі всіх сторін, щоб плитки розкололися на шматочки. Так подрібнити шоколад найпростіше і не доведеться бруднити руки. Упаковку розкрити. 

У сотейник влити молоко, додати подрібнений шоколад і цукор, перемішати. Поставити сотейник на вогонь і нагрівати, помішуючи лопаткою, до розчинення цукру і шоколаду.

 Однорідну шоколадну масу довести до кипіння і варити на меленькому вогні 5-7 хвилин. Постійно помішувати масу. Зняти сотейник з вогню, трохи остудити масу. 

Далі є два способи приготування морозива :

 Перший спосіб - в морожениці. Перелити масу в чашу і охолоджувати згідно інструкції конкретної моделі. Потім перекласти масу, що загусла, в контейнер і прибрати в морозилку. 

Другий варіант - заморожування в морозилці. Для цього масу перелити в контейнер і поставити в морозилку. Щопівгодини впродовж перших трьох годин діставати масу з морозилки і збивати міксером або вінчиком. Контейнер в цьому випадку краще узяти відповідного розміру і висоти, щоб при збиванні морозиво з нього не розліталося. Через 6-7 годин морозиво в морозилці буде готове.

Таким чином, морозиво необхідно приготувати мінімум за добу до подання.

 Для подання морозиво вийняти за 5-10 хвилин з морозилки і дати трохи відтанути при кімнатній температурі. Ложку для морозива змочити в гарячій воді, промокнути і сформовати кульки з морозива. Відсадити кульки морозива в чашки. Подавати відразу ж з кавовими ложечками. 

 Відмінний смак, що дуже шоколадний, такий, що не залишає відчуття жирного морозива, - ця друга гідність цього морозива після мінімуму можливих калорій. І ще це молочно шоколадне морозиво - справжній рай для шокоголикв (любителів справжнього шоколаду)! Якщо зробити це морозиво в красивому контейнері і оформити як подарунок, ви отримаєте масу вдячностей у відповідь. 

Смачного!

Фото і рецепт : Marus _ ok 



Похожие записи:

Морозиво проти стресу і головного болю
Морозиво проти стресу і головного болю
В разделе: Полезности
Усі люблять морозиво, тому що воно дуже смачне і освіжаюче. Морозиво, проте, також є відмінним засобом від стресу і головного болю 
Рецепт бананового морозива
Рецепт бананового морозива
В разделе: Кулинария
Смак бананового морозива відмінний - натуральний, природний, домашній. Ні загусників, ні консервантів. ні барвників в такому морозиві немає, його можна давати дітям майже без обмежень.
Морозиво з йогурту і манго
Морозиво з йогурту і манго
В разделе: Кулинария
Готове морозиво можна розкласти по креманкам, сформувавши ложкою кульки. Але у мене були готові вафельні ріжки, які я і наповнила морозивом 
Ягідне морозиво
Ягідне морозиво
В разделе: Кулинария
Просто, смачно, швидко, красиво, святково, не шкідливо. Що ще потрібно для щастя? Краса! 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 551 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України