Фісташкова паска

1 мая 2013 - Украина

Фісташкова паска

Фісташкова паска відрізняється від інших ніжним горіховим смаком і яскравим радісним кольором - фісташковим. Яйця для сирної паски заварюються на водяній лазні. 

Інгредієнти:

сир - 600г;

яйце - 2 шт.;

цукор - 250г;

ванільний цукор - 1 пакетик;

вершкове масло - 100г;

 фісташки (очищені) - 100г; 

для прикраси: фісташки

 Перед приготуванням паски оцініть сухість сиру. Якщо сир вологий, то перекладіть його на тонку тканину (можна використати 2 шари марлі), зв'яжіть тканину вузлом і підвісьте над тарілкою, куди б могла стікати сироватка. 

Після протріть сир через сито, щоб вийшла розсипчаста маса. Яйця розтирайте з цукром на водяній лазні. Стежте, щоб яйця не прилипали до дна посуду. Розтирати до тих пір, поки вони не стануть блідо кремового кольору.

Фісташки залити окропом, залишити на декілька хвилин, а потім очистити кожне ядерце від шкірки. Подрібнити очищені таким чином фісташки в процесорі до отримання крупки.

 У протертий сир влити яйця, додати ванільний цукор. 

Потім додати по ложці розм'якшене вершкове масло. Все перемішати, щоб сирна маса стала абсолютно однорідною.

Додати фісташки і перемішати.

 Перекласти сирну масу у форму. Форму заздалегідь проклали одинарним шаром марлі. Марлю потрібно укласти як можна рівніше, щоб після складки не віддрукувалися на самій пасці. Кінці марлі укласти поверх сиру, поставити на них блюдце, а на блюдце - невеликий вантаж (наприклад, банку з водою). 

 Поставити форму в глибоку тарілку (не у холодильник). Через отвір на дні форми надлишок сироватки витікатиме. Через 8 годин паска готова. Переверніть форму на тарілку, потягніть за кінці марлі і витягніть з форми готову паску. Прикрасити паску можна очищеними ядерцями фісташок. 



Похожие записи:

Рецепт сирної паски на заварному кремі
Рецепт сирної паски на заварному кремі
В разделе: Кулинария
Сирні паски прекрасні самі по собі - їх шовковиста структура і насичений вершковий смак створюють настрій свята, приносять масу позитивних емоцій, дарують відчуття чогось урочистого, незвичайного
У пробірці виростили шматочок головного мозку - ФОТО
У пробірці виростили шматочок головного мозку - ФОТО
В разделе: Наука и технологии
Біоінженерам вдалося зробити важливий крок в розвитку регенеративної медицини: з індукованих плюрипотентних людських стовбурових клітин вони виростили шматочок справжньої кори головного мозку &n...
Як приготувати Пасхальний вінок
Як приготувати Пасхальний вінок
В разделе: Кулинария
Пасхальний вінок - для багатьох цей вид випічки досить екзотичний або швидше не звичний. А все тому, що з року в рік в кожній сім'ї традиційно на столі з'являлася у світлий день воскресіння Христа ...
Як приготувати Бабусину паску
Як приготувати Бабусину паску
В разделе: Кулинария
Скільки б ні стояло на прилавку готових пасок, жодна з них не подарує відчуття справжнього свята, коли у будинку пахне гарячою здобою і спеціями 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 747 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України