Фаршировані свинячі ніжки

26 марта 2012 - Украина

Фаршировані свинячі ніжки

Фаршировані свинячі ніжки

Інгредієнти:

* Свинячі ніжки 2 шт. (Наша порада: вибирайте ніжки побільше!)

* Лук 1 шт.

* Морква 1 шт.

* Лавровий лист 1 шт.

* Сіль, запашний перець, ягоди ялівцю за смаком

для начинки:

* Яловичий фарш 300 г

* Хлібний м'якуш 100 г

* Ріпчаста цибуля 1 шт.

* Рослинне масло

* Часник 1-2 зубчика

* Сіль, перець за смаком

* Скибочки бекону або хамона 2-4 шт.

Підготовлені свинячі ноги залити холодною водою і довести до кипіння. Зняти піну, зменшити температуру. Додати цибулю і моркву, спеції і варити до м'якості. Дістати з бульйону зварені ніжки, остудити, видалити кістки (навіть якщо шкірочка порвалася, нічого страшного!).

М'якуш білого хліба розкришити в миску. Додати до нього м'ясний фарш. Часник подрібнити і покласти до решти інгредієнтів. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, гарненько обсмажити і додати у фарш.

Масу посолити і поперчити за смаком, перемішати. Беремо трохи фаршу і викладаємо його в середину ніжки. Звертаємо рулетом. Обгорнемо кожну ніжку в шматки бекону або хамона.

Зав'язати ниткою, щоб не розвалився. Форму для випічки змастити маслом, викласти підготовлені ніжки. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько години. Готові рулети, нарізати порційними шматками і подати до столу.

Приємного апетиту! 



Похожие записи:

Свинячі реберця тушковані з овочами
Свинячі реберця тушковані з овочами
В разделе: Кулинария
Перед тушкуванням свинячі ребрця злегка обсмажую з цибулею і зернами коріандру. Потім додаю соковиті помідори і ароматний солодкий перець
Шашлик з реберець
Шашлик з реберець
В разделе: Кулинария
Я обожнюю свинячі реберця, а особливо приготовані на мангалі. Люблю також експериментувати з маринадами, сьогодні вирішила приготувати шашлик з реберець, маринованих в приправах  
Свинячі реберця в соєвому соусі
Свинячі реберця в соєвому соусі
В разделе: Кулинария
Розріжте свинячі реберця на шматки по 3-4 штуки, покладіть в широку каструлю з товстим дном, залийте соєвим соусом з додаванням оцту і влийте таку кількість холодної води, щоб ребра були повністю н...
Свинячі відбивні на вечерю
Свинячі відбивні на вечерю
В разделе: Кулинария
Щодня перед хазяйками стоїть одне і те ж питання: "чим нагодувати сім'ю"?. Звичайно, в нашому раціоні мають бути присутніми м'ясні продукти. Їх ми і готуємо у вигляді підливок, піджарки, ...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України