ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С МАНДАРИНАМИ

27 декабря 2015 - Украина

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С МАНДАРИНАМИ

1 кг филе индейки

 

1 ч. л. крупной соли

 

1/3 ч. л. мускатного ореха

 

1/3 ч. л. молотой корицы

 

1 ч. л. смеси свежемолотых перцев

 

10 мандаринов

 

2 веточки мяты

 

100 г меда

 

1 от. л. растительного масла

 

Филе индейки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем.

 

Соль смешать с мускатным орехом, корицей и смесью перцев. Получившейся смесью натереть индейку и оставить на 1 ч.

 

Мандарины вымыть и обсушить. Половину плодов, не очищая, нарезать кружочками. Из остальных выжать сок. Мяту вымыть, обсушить, листочки оборвать.

 

Филе индейки нарезать ломтиками, не прорезая до конца. В каждый надрез уложить кружочки мандарина и мяту. Подготовленное филе индейки обвязать кулинарной нитью или разрезы скрепить шпажками.

 

Для приготовления филе индейки с мандаринами нужно духовку нагреть до 200°. Филе индейки поместить на лист фольги, завернуть и запекать 1 ч. Мандариновый сок смешать с медом и маслом. Фольгу развернуть, индейку полить получившимся соусом и поставить в духовку еще на 10-15 мин.

 

СОВЕТ: филе индейки получится более нежным, если его предварительно замариновать в белом вине.



Похожие записи:

На углях: индейка и куриная печень с клубникой
На углях: индейка и куриная печень с клубникой
В разделе: Кулинария
КОЛИЧЕСТВО: 6 порций Для шашлычков из индейки: 700 г филе бедра индейки по 1/2 ч. л. молотых семян кинзы, тмина и молотого перца 1 луковица Для куриной печени
Ракушки с копченой рыбкой
Ракушки с копченой рыбкой
В разделе: Кулинария
Для начинки подойдет филе любой белой рыбы горячего копчения. Выложите начинку в отварные ракушки, разложите в форме для запекания в один слой, полейте соусом и поставьте в духовку на 20-25 минут. ...
РИЗОТТО С ЛОСОСЕМ
РИЗОТТО С ЛОСОСЕМ
В разделе: Кулинария
Для приготовления ризотто с лососем нужно филе лосося нарезать небольшими кусочками. Посыпать белым перцем, сбрызнуть лимонным соком. Лук нарезать мелкими кубиками, сладкий перец — ломтиками.
Рыбный пирог
Рыбный пирог
В разделе: Кулинария
КОЛИЧЕСТВО: 6 порций 350 г готового песочного теста 1 крупный клубень фенхеля (нарезать кусочками 4 см) или 1 крупный стебель лука-порея 200 г филе белой рыбы (треска, судак, тилапия, окунь)
Рейтинг: 0 Голосов: 0 700 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України