Французький цибулевий суп

3 ноября 2014 - Украина

Французький цибулевий суп

Головний секрет французького цибулевого супу - правильно приготована цибуля. Її необхідно м'яко пасерувати на невеликому вогні - у результаті вона повинна стати блідо-золотистою, напівпрозорою, соковитою і несухою. Тільки така цибуля може стати основою знаменитого цибулевого супу. Пробуємо?

Інгредієнти:

Для супу:

6 цибулин;

40 гр вершкового масла;

200 мл сухого білого вина;

500 мл води;

сіль;

чорний мелений перець;

Для сирних грінок:

8 скибочок білого хліба;

20 гр вершкового масла;

50 гр твердого сиру.

Цибулини очистити і нарізати півкільцями. Обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, часто помішуючи.

Перекласти цибулю в каструлю, влити вино і воду. Приправити суп сіллю і чорним перцем, довести до кипіння і варити під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин.

Розлити суп по горщиках або жароміцних піалах.

На олії обсмажити з двох сторін скибочки хліба до рум'яної кірочки. Посипати грінки сиром. По одній грінці покласти в кожну піалу, що залишилися викласти на деко.

Відправити піали з супом і грінки до духовки, розігрітої до 200 градусів на 10 хвилин, щоб сир розплавився. 

Смачного!



Похожие записи:

Французький актор П
Французький актор П'яний Жерар Депардьє потрапив в ДТП
В разделе: Происшествия
Французький актор Жерар Депардьє в четвер потрапив в невелике ДТП в Парижі, повідомляють французькі ЗМІ. 
Французький дипломат приїде на процес проти Тимошенко
Французький дипломат приїде на процес проти Тимошенко
В разделе: Новости
Французький посол з прав людини Франсуа Зімере відвідає процес над екс-прем'єром України Юлією Тимошенко і запросив зустріч з нею, йдеться в комюніке МЗС Франції. 
Військові кораблі із США і Франції спрямовуються в Чорне море
Військові кораблі із США і Франції спрямовуються в Чорне море
В разделе: За рубежом
Есмінець ВМС США Donald Cook і французький військовий корабель розвідки Dupuy de Lome, минувши протоку Дарданелли, вийшли в Мармурове море, спрямовуючись в Чорне 
Депардьє отримав російський паспорт і зустрівся з Путіним
Депардьє отримав російський паспорт і зустрівся з Путіним
В разделе: Новости
Французький актор Жерар Депардьє на зустрічі з президентом Росії Володимиром Путіним в Сочі отримав російський паспорт. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 604 просмотра
Комментарии (1)
Украина # 3 ноября 2014 в 20:01 0
цибулю варто обсмажувати прямо в каструлі з товстим дном.... а в сухій сковорідці варто підсушити 1 ст.ложку муки ( до ніжно горіхового аромату) і потім ввести до готової цибулі .... з'єднати цибулю з борошном швидким помішуванням, потім додати вино (змішане заздалегідь з 1 чайною ложечкою цукру), потім бульйон ( чи воду) .... приправити і варити хвилин 10-15...

 

Новини України