Фрикадельки з томатною підливкою і овочами

18 сентября 2014 - Украина

Фрикадельки з томатною підливкою і овочами

Фрикадельки з підливкою, немає нічого смачнішого! Рецепт приготування цих фрикадельок хороший тим, що готується все в одній каструлі, без обжарювання. Зручно, смачно і корисно!

Інгредієнти :

м'ясо - 0,5 кг ;

яйце куряче - 2 шт.;

крупа манна - 2 ст. ложки;

цибуля - 2 шт.;

перець солодкий - 150 гр.;

морква -150гр.;

помідор - 250гр.;

зелень ;

сіль;

рослинна олія.

Приготування:

Спочатку треба підготувати овочі. Велику цибулину нарізати півкільцями, перець і морквину нарізати соломкою середнього розміру.

Помідори натерти на терці. Якщо помідори не кислі, треба 200 мл помідорної кашки.

М'ясо і 1 невелику цибулину перемолоти в м'ясорубці. Додати 2 ч. ложки без гірки солі, яйця і манну крупу. Все перемішати. Я брала яловичину, тому поклала 2 ложки манки, для свинини треба більше, оскільки в ній більше рідини. Залишаємо фарш на 10-15 хвилин.

За цей час в каструлю з товстим дном наливаємо рослинну олію і пасеруємо цибулю. Потім додаємо моркву і перець. Гасимо під кришкою 5 хвилин.

Можна також додати підсмажені баклажани або кабачки.

З м'ясного фаршу формуємо кулю і раз 10 кидаємо її об поверхню робочого столу або в миску (відбиваємо). Так вона ущільнюється і фрикадельки не розпадатимуться.

Потім з фаршу мокрими руками формуємо кульки і кладемо їх в каструлю, згори на овочі.

Помідорну кашку змішуємо з 200 мл води, додаємо сіль, трішки цукру і виливаємо на фрикадельки. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні.

У кінці можна додати рубану зелень, видавити через прес часник (за бажанням) і гасити 10 хвилин. Всього фрикадельки треба готувати 20-25 хвилин.

Якщо хочете щоб соус був густий, цибулю треба пасерувати з 1 ст. ложкою борошна.

Смачного!

Рецепт від Олії



Похожие записи:

Рецепт фрикадельок з томатною підливкою і овочами
Рецепт фрикадельок з томатною підливкою і овочами
В разделе: Кулинария
Фрикадельки з підливкою, немає нічого смачнішого! Рецепт приготування цих фрикадельок хороший тим, що готується все в одній каструлі, без обжарювання. Зручно, смачно і корисно!  
Фрикадельки з кабачками
Фрикадельки з кабачками
В разделе: Кулинария
Кабачок натерти на дрібній терці, добре віджати. До нього додати фарш, подрібнену цибулю (можна блендером), яйце, я додавала ще чайну ложку кукурудзяного крохмалю (але це за бажанням) 
Рецепт Італійського супу з фрикадельками
Рецепт Італійського супу з фрикадельками
В разделе: Кулинария
Фрикадельки для цього супу можна також приготувати з білого м'яса індички або нежирної телятини. У суп можна додати будь-які пряні трави. 
Курячі фрикадельки з овочами і пастою
Курячі фрикадельки з овочами і пастою
В разделе: Кулинария
У великій мисці змішати фарш, ¼ склянки води, яйце, дрібно нарізану цибулю, сухарі і пармезан. Приправити сіллю і перцем за смаком, ретельно перемішати і зліпити невеликі кульки. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 408 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України