Готуємо луковий тарт

26 сентября 2013 - Украина

Готуємо луковий тарт

Для тих, хто любить лук - це дуже смачний пиріг. Французи, як ніхто, розуміють в лукових рецептах. Один суп чого вартий! І цей тарт з тієї ж опери. Робити елементарно, а задоволення вагон. Смак дуже цікавий. 

Інгредієнти:

листкове бездріжджове тісто - 300 гр;

лук - 5 великих шт;

вершки жирні 35 250 мл;

яйця - 2 шт;

мускатний горіх - щіпка;

білий мелений перець, сіль;

вершкове масло - 50 гр;

рослинна олія - 1 ст.л.;

борошно на підзапал.

Розморозьте тісто заздалегідь. Під кінець процесу разморозки можна зайнятися начинкою. Чистимо і ріжемо цибулю чверть кільцями.

Розігріваємо велику сковорідку і розтоплюємо в ній вершкове масло.

Тушкуємо в ній лук на середньому вогні до м'якості і легкої карамелізованої 20 хвилин. Посолимо.

 Поки можемо зайнятися тістом. Беремо круглу форму, в якій пектимемо тарт і змащуємо її рослинною олією. 

Розморожене заздалегідь тісто кладемо поряд з формою і відрізуємо шматок потрібного розміру. Саме тому я купую тісто в рулоні. Якщо ви купили в пластинах, то беріть одну, вона 250 грам, розкотіть її за розміром форми, нічого страшного.

 Розкочуємо наш шматочок на притрушеному борошном столі. Без фанатизму щоб тісто не перетворилося на устілку. І кладемо пласт, що розкотили, у форму. 

Обрізуємо зайві краї, залишаючи по усій висоті форми борти, і часто наколюємо тісто вилкою.

 У миску вибиваємо яйця. Перемішаємо їх. Збивати не треба. 

 Вливаємо до яєць вершки, всипаємо мускатний горіх, перець і сіль. Перемішуємо. 

Злегка захололу начинку викладаємо на тісто і розрівнюємо.

Потім поливаємо заливкою.

Ставимо в розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин. По готовності дістаємо і даємо злегка остигнути.

Пиріг дуже смачний і гарячий, і холодний. Насолоджуйтеся.

Смачного!

 Фото і рецепт : Ольга Барановська



Похожие записи:

Тарт з брокколі
Тарт з брокколі
В разделе: Кулинария
Цього року я посадила якусь неймовірну капусту - брокколі вже радують красивими соковитими суцвіттями, вже просяться в тарілку 
Рецепт кукурудзяно-картопляних перепічок з бринзою
Рецепт кукурудзяно-картопляних перепічок з бринзою
В разделе: Кулинария
Кукурудзяно-картопляні перепічки з бринзою це дуже апетитно і смачно. Із задоволенням пропоную рецепт. 
Партія Свобода набирає спостерігачів у Львівській області
Партія Свобода набирає спостерігачів у Львівській області
В разделе: Львовский
Партія "Свобода" проводить набір спостерігачів, які стежитимуть за виборами у Львівській області, повідомила голова Львівської обласної організації "Свобода" 
Рибні тефтельки в кисло-солодкому соусі
Рибні тефтельки в кисло-солодкому соусі
В разделе: Кулинария
Готуємо фарш: моркву і цибулю дрібно ріжемо або трьом на тертці і тушкуємо на сковорідці. Сильно не засмажувати. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 492 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України