Хліб на борошні з цільнозерновий пшениці з закваскою

1 марта 2012 - Украина

Хліб на борошні з цільнозерновий пшениці з закваскою

Хліб на борошні з цільнозерновий пшениці з закваскою

Інгредієнти:

* 200 г закваски для хліба

* 350 г борошна з цільнозерновий пшениці

* 325 г теплої води

* Сіль за смаком

Приготування:

У ємність насипати муку. Шматочками рвати і додавати закваску, перемішуючи її руками з борошном. Влити воду. За допомогою лопатки замісити тісто. Тепер перекласти тісто на робочу поверхню, не подпиліть її борошном. Посолити тісто на смак, продовжити заміс.

Тісто місити до тих пір, поки воно не перестане прилипати до робочої поверхні і не стане пружним і еластичним. Потім подпиліть стіл борошном, зробити ще один заміс. Сформувати кулю. Перекласти його в ємність, закрити рушником і залишити в теплому місці на 1-2 години.

Формування батона

Тісто викласти на посипаній борошном, робочу поверхню, надати йому руками прямокутну форму. Загорнути одну частину тіста до центру, притиснути руками. Загорнути другу частину до центру і шов притиснути руками. Згорнути тісто навпіл. І з'єднати кінці. Розгорнути швом наверх і притиснути долонею. Перекласти хліб у форму, змащену маслом.

Накрити рушником і дати постояти близько 1-2 годин. Духовку розігріти до 200 градусів, скропити водою з пулевізатора. Поставити форму з хлібом, ще раз скропити і закрити духовку. Випікати 15 хвилин. Потім знову скропити духовку водою і випікати хліб до готовності (приблизно ще 15 хвилин).

Готовність хліба перевіряти наступним чином: постукати по скоринці, якщо звук глухий - хліб готовий. Витягнути хліб з форми, дати йому повністю охолонути на решітці. Приємного апетиту! 



Похожие записи:

Хліб на борошні з цільнозерновий пшениці з закваскою
Хліб на борошні з цільнозерновий пшениці з закваскою
В разделе: Кулинария
У ємність насипати муку. Шматочками рвати і додавати закваску, перемішуючи її руками з борошном. Влити воду. За допомогою лопатки замісити тісто. 
Через два дні подорожчає хліб
Через два дні подорожчає хліб
В разделе: Экономика
Сьогодні, в перший день після парламентський виборів 2012 один з найбільших в Україні хлібних холдингів "Київ хліб" почав погоджувати на ціни на "соціальний" батон і хліб "...
Пекарі скаржаться на неврожай і обіцяють хліб по 5 гривен за буханець
Пекарі скаржаться на неврожай і обіцяють хліб по 5 гривен за буханець
В разделе: Экономика
Із-за холодної зими і жаркої весни Україну в поточному році чекає неврожай пшениці, що у свою чергу обернеться подорожчанням практично усіх найменувань хліба, прогнозують експерти 
Україна обмежить продаж зерна за кордон
Україна обмежить продаж зерна за кордон
В разделе: Экономика
До 15-20 листопада Україна може вичерпати свої можливості по експорту пшениці. Про це повідомили в прес-службі Міністерства аграрної політики і продовольства України. 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України