Хліб, запечений із зеленим маслом для вечірки

19 ноября 2013 - Украина

Хліб, запечений із зеленим маслом для вечірки

Це дивовижний варіант для будь-якої алкогольної або просто тематичної вечірки. Прекрасно з вином ну і в принципі... Ви розумієте... А також, між іншим, відмінний сніданок. Заготовити можна все заздалегідь і зберігати хліб, що намазаний, в холодильнику. А в потрібний момент просто відправити до духовки. Якщо з холодильника, додаємо до часу приготування 5 хвилин.

Інгредієнти:

французький багет або чиабата - 1 шт;

вершкове масло - 200 гр;

петрушка - пучок;

часник - 3 зубчики;

сир будь-який (у мене голландський) - 100 гр;

пармезан - 50 гр;

сіль.

Заздалегідь, години за півтора мінімум, дістаньте з холодильника вершкове масло. Воно повинне стати абсолютно м'яким (не розтопленим, а м'яким!). У блендер складуємо листочки петрушки. Можете порубати вручну, але потрібно дуже дрібно. Висипаємо в миску з маслом (воно вже там лежить, так).

У цьому ж блендері подрібнюємо сир. Або тріть на найдрібнішій терці.

Перемішуємо цю красу з маслом. Розумієте тепер, чому воно має бути зовсім м'яким?

Далі подрібнюємо тим же вибраним вами способом пармезан. У масло його.

Потім видавлюємо в масло часник і солимо. Перемішуємо до однорідності.

Якщо у нас довгий французький батон, то обрізуємо його за розміром дека.

Потім нарізуємо його шматами завтовшки сантиметра в півтора, не прорізаючи до кінця, до нижньої кірочки.

Промазуємо добре маслом усі розрізи у булці. Не скупіться.

Відриваємо необхідний шматок паперу для випічки, мочимо його під краном, струшуємо і "віджимаємо" - стиснути в грудку досить. Потім розпрямляємо і кладемо на вологий папір нашу булку. По суті папір не вологий, звичайно, тому що вощений. Але він буде в дрібних крапельках води. Що допоможе нашій булці запікатися, але не висихати! Це важливо.

У мене залишився такий ось ляпанець масла. Його абсолютно радісно можна заховати у фользі в морозилку і при нагоді або подати на сніданок, або шпурнути, наприклад, на курку, що запікається в духовці, - буде краса.

Булку завертаємо в папір, як цукерки і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин. Подаємо на стіл, прорізаємо до кінця скибочки. Красиво на дошці і прямо в цьому папері.

Смачного!

Фото і рецепт : Ольга Барановська



Похожие записи:

Хліб на борошні з цільнозерновий пшениці з закваскою
Хліб на борошні з цільнозерновий пшениці з закваскою
В разделе: Кулинария
У ємність насипати муку. Шматочками рвати і додавати закваску, перемішуючи її руками з борошном. Влити воду. За допомогою лопатки замісити тісто. 
Хліб на борошні з цільнозерновий пшениці з закваскою
Хліб на борошні з цільнозерновий пшениці з закваскою
В разделе: Кулинария
У ємність насипати муку. Шматочками рвати і додавати закваску, перемішуючи її руками з борошном. Влити воду. За допомогою лопатки замісити тісто.  
Яєчня в хлібі
Яєчня в хлібі
В разделе: Кулинария
Люблю цей спосіб подання яєчні до сніданку - пшеничний хрусткий хліб і смажене яйце з текучим жовтком, майже пашот. 
Як приготувати квас житній
Як приготувати квас житній
В разделе: Кулинария
Дуже смачний і ароматний квас. Я додаю ще і мед. Можна додати дещо виноградин, гілочку м'яти. Я пробувала з різних видів житнього хліба, але найсмачніше з "Бородінського". 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 555 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України