Холодний літній суп - свекольник

15 июля 2012 - Украина

Холодний літній суп - свекольник

Холодний літній суп - свекольник

При приготуванні свекольника по старовинних кулінарних рецептах використовувався буряковий квас або суміш бурякового і хлібного квасу. Я в рецепті замість квасу використовую лимонний сік. Смак свекольника відмінний і з квасом, і з лимонним соком.

Приготування:

1,5 літра води довести до кипіння. Буряк, моркву і картоплю очистити, нарізувати великими шматками і покласти в окріп.

Хвилин через 15 картоплю звариться і його треба вийняти. Ще хвилин через 10 треба вийняти зварену моркву.

Овочевий відвар з буряком посолити, додати лимонний сік і, якщо буряк несолодкий, додати 0,5ч. ложки цукру. Спробуйте відвар, він має бути приємним на смак. Варити буряк до готовності. Потім вийняти і остудити буряк. Буряковий відвар теж необхідно остудити.

Яйця і огірок нарізувати дрібними кубиками.

Буряк, картоплю і моркву також нарізувати дрібними кубиками.

Зелену цибулю, кріп і петрушку дрібно покришити.

Перемішати нарізані інгредієнти.

У тарілку покласти овочеву суміш і 1 ст. ложку сметани, посолити і залити холодним буряковим відваром.

Смачного! 



Похожие записи:

Сьогодні Україна перейде на літній час
Сьогодні Україна перейде на літній час
В разделе: Новости
З наступного року Україна може відмовитися від переведення стрілок годинника. 
Україна чекає ціну на газ з Євросоюзу на рівні $250-300
Україна чекає ціну на газ з Євросоюзу на рівні $250-300
В разделе: Экономика
Україна чекає ціну на газ з Євросоюзу на рівні $250-300, Яценюк доручив Міненерго закачати влітку максимум газу в ПХГ, Прем'єр зажадав скоротити споживання російського газу 
У машині часу
У машині часу
В разделе: Здоровье
За твердженням 47% учасників опитування скасування переходу на "зимовий" / "літній" час ніяк не позначилася на їх здоров'ї і самопочутті 
В середу температура повітря знизиться на 10 градусів
В середу температура повітря знизиться на 10 градусів
В разделе: Новости
З 8-9 серпня в Україні очікується зниження температури на 7-10 градусів по країні, а з 16 числа розпочнеться черговий етап підвищення температури 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України