Як приготувати мариновану рибу?

16 декабря 2014 - Украина

Як приготувати мариновану рибу?

Цей спосіб приготування риби чимось нагадує корейське хе, тобто риба не піддається термообробці. Блюдо дуже корисне, легко засвоюється організмом і наповнює його енергією. Раджу усім при поганому настрої і низькому тонусі. Шматочки риби тануть у роті. Відмічу для порівняння, що блюдо не настільки гостре, як хе, і, головне, в нім немає оцту. Маринування риби відбувається за рахунок соку лимона або лайму, що робить її ніжною і соковитою. Пропоную випробувати цей рецепт, запевняю вас, не пошкодуєте!

Ота іка - сира риба в кокосовому молоці

Нам буде потрібно:

- 1 кг свіжого філе риби (ідеально - тріска, окунь, кефаль або будь-яка інша біла риба);

- сік з 4-5 лимонів або 8 лаймів;

- 1 цибуля або пучок зеленого стебла, нарізати;

- 1 огірок, очищений, видалити насіння і нарізати на шматки;

- 2-3 помідори, нарізати;

- 2 перці (червоний і зелений), нарізати;

- 1 банка (400 мл) кокосового молока;

- сіль і перець за смаком.

Вимийте філе риби, поріжте на дрібні шматки і складіть в миску. Вичавіть сік з лимонів або лаймів і залийте цим соком рибу. Все добре перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник маринуватися на півгодини.

Тим часом наріжте цибулю, помідори і перець. Розріжте огірок навпіл і вискобліть насіння чайною ложкою. Наріжте соломкою. Якщо у вас огірки молоденькі, тоді вирізувати нічого не потрібно. Взагалі, до речі, огірків можна додавати скільки душі завгодно. Я люблю коли їх більше, ніж помідорів.

Візьміть рибу з холодильника, додайте огірки, помідори, перець і цибулю. Налийте кокосове молоко і добре перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. Якщо ви любите гостре блюдо, змішайте рибу з нарізаним гострим перцем. Поставте в холодильник на пару годин і подавайте з підсмаженим хлібом.

Увага!

1. Риба має бути свіжа, хорошої якості. Можна використати заморожену - її треба злегка розморозити і подовжити період маринування.

2. Якщо для вас незвичне поєднання кокосового молока і сирої риби, то замість молока можна залити соєвим соусом і розжареною рослинною олією, і ще додати п'ять спецій за бажанням. І тоді ви отримаєте блюдо, яке їдять в китайський Новий рік в Сінгапурі, воно символізує удачу в році, що настає.

Думаю, цей рецепт риби згодиться вам, якщо раптом захочеться чогось екзотичного, екстраординарного. Ну, буває, іноді так і тягне до чогось такого особливого. І ще цим блюдом ви можете здивувати гостей, а також підготуватися до святкування Нового року.

Автор: Нара Рейнбоу 



Похожие записи:

Сьогодні будемо з вами готувати мариновану рибу
Сьогодні будемо з вами готувати мариновану рибу
В разделе: Кулинария
У ролі риби - сиг, прісноводний родич лосося, який після засолювання або маринування перетворюється на справжній делікатес 
Рецепт риби тушкованої з цибулею і сметаною
Рецепт риби тушкованої з цибулею і сметаною
В разделе: Кулинария
Рибка виходить м'яка, ніжна, з вершковим смаком. На гарнір можна приготувати картопляне пюре. З вказаної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій.
Рецепт риби в маринаді
Рецепт риби в маринаді
В разделе: Кулинария
Надійний і перевірений рецепт з часів СРСР, це точно. Так готувала рибу моя мама, готую я, та і, напевно, багато хто. Спробуйте приготувати рибу таким чином один раз і, сподіваюся, це стане вашим у...
Запечена камбала
Запечена камбала
В разделе: Кулинария
Зрізати плавники ножицями. Зняти шкіру починаючи з хвоста, притримуючи рибу впевненими ривками і допомагаючи гострим маленьким ножем. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 659 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України