Кабачки запечені в духовці

12 июня 2014 - Украина

Кабачки запечені в духовці

Сьогодні мова піде про кабачки, вони міцно увійшли до нашого раціону із-за своїх корисних властивостей. Бажано вживати молоді кабачки до 20 см завдовжки. Кабачки можна варити, смажити, фарширувати, маринувати, класти в салати.

Інгредієнти:

кабачки молоді - 5 штук

борошно - 1 чашка

сухарі панірувальні - 1 столова ложка

сир пармезан або регато - 1-2 столових ложки

паприка - 1/2 чайних ложки

маслинова олія - 3-4 столових ложки 

сіль, перець.

Приготування

Миємо свіжі середні кабачки і обсушуємо паперовим рушником. Нарізуємо їх дуже тонкими кружечками гострим ножем або спеціальним пристосуванням типу мандоліна. Злегка підсолюємо і перчимо. 

Натираємо сир на дрібній терці або подрібнюємо в блендері. 

Змішуємо в мисці борошно, панірувальні сухарі, паприку і сир.

Трохи обмазуємо кабачки маслиновою олією за допомогою пензлика або просто руками.

Кладемо кабачки в суміш і добре обвалюємо з усіх боків. Злегка струшуємо, щоб видалити зайве борошно.

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Розкладаємо кабачки на деко, добре змащене маслиновою олією (не кладемо пергаментний папір, оскільки кабачки до нього прилипають). Піклуємося, що б кабачки не лежали один на одному. 

 Запікаємо їх в декілька прийомів (не поміщаються всі разом), поки не підрум'яняться, 10-15 хвилин, товщі - 20 хвилин. 

 Дістаємо кабачки, їмо їх гарячими і хрусткими, збризкуючи маслиновою олією або бальзамічним оцтом або умочуючи в приготованому соусі з йогурту. 



Похожие записи:

Овочева мусака
Овочева мусака
В разделе: Кулинария
У моїй мусаці укладені шарами обсмажені на деку баклажани, потім скибочки помідорів, скибочки обсмажених на деку ж кабачків і печені 
Смачні фаршировані м
Смачні фаршировані м'ясом кабачки
В разделе: Кулинария
Начинити колечка кабачків м'ясом. У сковороду налити олію і укласти кабачки з м'ясом. Моркву, помідори і перець порізати скибочками і перемішати в мисці, трохи посолити. 
Запечена картопля з кабачком
Запечена картопля з кабачком
В разделе: Кулинария
 Картопля і кабачок - одне з найпоширеніших поєднань, здавалося б, що тут можна вже придумати? Але у мене є один рецепт, яким я дуже хочу поділитися і який мені дуже і дуже подобається
Чатні з кабачків і яблук
Чатні з кабачків і яблук
В разделе: Кулинария
У готовій чатні яблука повністю перетворяться на пюре, а кабачки триматимуть форму. Запахи і аромати від спецій всюди. Готовій чатні дати трохи настоятися і подавати в розетках до м'яса або риби 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1270 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України