Кабачковий суп

19 июня 2014 - Украина

Кабачковий суп

Це мій найулюбленіший суп. Варився зазвичай на дачі в ті часи, коли я ще саджала кабачки. Нехай простий, але їсти його можна нескінченно. Кабачковий суп готувати краще в казані.

Інгредієнти:

кабачок - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

цибуля - 1 цибулина;

помідори - 1 шт.;

зелень - за смаком;

гриби - 10 шт.;

рослинна олія - 2-4 ст.л.;

Приготування:

Кабачковий суп готувати краще в казані, але можна і у воке. Вок розігрівається з олією і в нього поетапно, у міру нарізки (чи натирання) опускається морквина (натерта) з цибулею (порізаною).

Потім грибки порізані на пластинки.

Додати кабачок, подрібнений на терці.

Потім покласти у вок помідорчики, натерті на терці, без шкірки.

Засипати порізану зелень.

Овочі увесь час помішуємо, вони дають сік. Потрібно відрегулювати вогонь, з тим, щоб сік не випаровувався. Все як би гаситься в соку. Якщо соку недостатньо, доливаємо окропу, щоб отримати густий, щоб ложка стояла, суп. Закриваємо кришкою, збавляємо вогонь до мінімуму і трохи потомимо.

По готовності овочі мають бути злегка - аль денте. Сіль під кінець. Подавати зі свіжомеленим перцем і сметаною (йогуртом). Добре б ще білих грінок і ...шампанське! - холодне. Супчик гарячий смачний, а настояний холодний ще смачніше. Спробуйте.

Фото і рецепт : Паулинка 



Похожие записи:

Рецепти приготування кабачків
Рецепти приготування кабачків
В разделе: Кулинария
Легенда свідчить, що кабачок нам послав бог на прохання індійських жінок. Біологи стверджують, що кабачок - родич гарбуза. А кулінари радять варити з кабачка варення. Говорять, виходить, як ананасн...
Кабмін витратить близько 70 мільйонів доларів на озброєння
Кабмін витратить близько 70 мільйонів доларів на озброєння
В разделе: Экономика
Уряд України вирішив видати МВС країни майже 200 мільйонів гривень (близько 70 мільйонів доларів) на засоби індивідуального захисту і військову техніку 
Павуки виявилися завзятими рибалками
Павуки виявилися завзятими рибалками
В разделе: Животные
Біологи з'ясували, що багато коловодних павуків не проти поласувати дрібною рибкою. "Риболовлю" цих членистоногих можна спостерігати на усіх континентах. 
Інженери створили робота розміром з муху
Інженери створили робота розміром з муху
В разделе: Наука и технологии
Американці забезпечили мініатюрного літаючого робота оком, що нагадує прості очки комах. Завдяки цьому їм вдалося стабілізувати політ апарату. 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України