Картопля з сушеними грибами в яєчній заливці

9 января 2014 - Украина

Картопля з сушеними грибами в яєчній заливці

Рецепт картоплі з сушеними грибами дуже простий у виконанні, але ви ні за що не проміняєте це блюдо ні на що інше в сірий, дощовий, похмурий день - воно таке затишне, домашнє! Теплоти йому додає мускатний горіх, який ще більше посилює грибний аромат. А завдяки яєчній заливці блюдо стає схожим на запіканку або овочевий пиріг. Обов'язково приготуйте таку картопельку.

Інгредієнти:

5-6 бульб картоплі

60-70 г будь-яких лісових сушених грибів

1 цибулина

3 яйця

0,5 склянки молока

1,5 ст. ложки борошна

0,5 ч. ложки мускатного горіха

сіль і перець - за смаком.

Приготування

Картоплю обмийте і складіть в каструлю, залийте водою і відправте відварюватися. З моменту закипання варіть бульби 10 хвилин, після чого остудіть.

Гриби залийте водою і дайте їм трохи постояти.

Цим часом приготуйте заливку. Для цього змішайте яйця, борошно і спеції.

Вінчиком збийте масу, щоб не було грудочок, а потім додайте до яєць молоко.

Очистьте і наріжте цибулину.

Розігрійте сковороду і обсмажуйте на ній лук до злегка золотистого кольору.

З грибів злийте воду і наріжте їх шматочками розміром близько 1 см

Нарізані гриби відправте до сковороди до лука і обсмажуйте все разом 5-6 хвилин.

Очистьте від шкірки картоплю і наріжте її пластинами завтовшки в 5-6 мм.

У жароміцну форму укладіть картоплю в один шар (трохи вхрест).

Згори викладіть шар обсмажених сушених грибів з луком.

Потім знову слід покласти шар картоплі.

Залийте картоплю і гриби підготовленою яєчною сумішшю, щоб вона практично повністю покрила їх.

Випікайте блюдо при температурі 190 градусів близько 15-20 хвилин. За цей час картопля дійде до готовності, а заливка стане густа. Перед поданням посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!

Фото і рецепт : Галина Артеменко 



Похожие записи:

Картопля з грибами і беконом
Картопля з грибами і беконом
В разделе: Кулинария
Якщо треба нагодувати гостей, що несподівано нагрянули, почастуєте їх смачною ароматною смаженою картоплею з беконом і грибами 
Зрази з грибами
Зрази з грибами
В разделе: Кулинария
Гриби наріжте кубиками, обсмажте на рослинному маслі. Посоліть і поперчіть за смаком. Лук порубати, обсмажити на маслі, додайте нарізану кубиками моркву, смажте 5 хвилин. 
П
П'ять чоловік отруїлися грибами в Хмельницькій області
В разделе: Хмельницкий
П'ять чоловік, у тому числі двоє дітей, госпіталізовані в результаті отруєння грибами в селі Рудковцы Новоушицкого району Хмельницької області 
Варіація на тему "Бефстроганів"
Варіація на тему "Бефстроганів"
В разделе: Кулинария
Класичне блюдо, яке викликає дуже багато суперечок, - як же правильно його готувати? Я навіть не переживаю і вважаю, що це ніжне м'ясо з гострим соусом в різних варіантах 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1266 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України