Картопля запечена з копченим салом

2 марта 2013 - Украина

Картопля запечена з копченим салом

Нещодавно я в подарунок отримала чудову книгу Юлії Висоцької "Плюшки для Льолика. Домашні рецепти", де автор так барвисто і цікаво розповідає, як приготувати блюда, з якими вона познайомилася в різні моменти свого життя. Серед безлічі цікавих рецептів мене дуже притягнув один - "Картопля, запечена з салом", з яким Юлію Висоцьку познайомила її знайома з Білорусії.

Мені так захотілося приготувати це блюдо (напевно і білоруські крові зіграли свою справу), що навіть не стала зволікати і відправилася на кухню, щоб утілити цей рецепт в життя, правда, внісши в нього свої невеликі зміни. І покуштувавши, можу тільки вигукнути: "Картопля, запечена з копченим салом", - це щось особливе! Так просто, а як шалено смачно! Готуйте - не пошкодуєте!

Інгредієнти на 5 порцій:

картопля маленького розміру - 15 штук

сало копчене - 100-150 г

суміш сухих ароматних трав - 1 чайна ложка

олія рослинна - 5 столових ложок

сіль - за смаком.

Рецепт приготування :

Картопля в шкірці добре помити, можна навіть за допомогою губки, обсушити, а потім розрізати уподовж на 2 плоских половинки.

Половинки картоплі викласти у форму для запікання зрізом вгору, розташовуючи їх близько один до однієї для стійкості.

Укладені половинки картоплі посолити за смаком, потім полити рослинною олією і присипати сумішшю сухих ароматних трав. Склад сухих ароматних трав складається з суміші наступних трав : майоран, шавлія, чабер, чебрець, розмарин.

Сало копчене нарізувати невеликими шматочками не менше ніж 1 сантиметр завтовшки. Нарізані шматочки копченого сала розкласти згори на картоплю.

Форму з приготованою до запікання картоплею і копченим салом поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати картоплю з копченим салом близько 40-45 хвилин, але орієнтуйтеся на працездатність Вашої духовки.

Запечену картоплю з копченим салом витягнути з духовки і подати по можливості з овочевим салатом.

Декілька порад:

картоплю краще узяти розміром трохи більше м'ячика для пінг-понгу;

сало копчене краще узяти по можливості з м'ясним прошарком;

якщо у Вас немає суміші ароматних трав, то можна використати просто, наприклад, розмарин і/або чебрець.

Фото і рецепт : Lorchen 



Похожие записи:

Запечена картопля з розмарином і лимоном
Запечена картопля з розмарином і лимоном
В разделе: Кулинария
Змішуємо сік лимона, цедру, розмарин з сіллю і маслинову олію. Отриману заправку виливаємо в каструлю з картоплею, накриваємо кришкою і, кілька разів струшуючи, перемішуємо 
Рецепт фаршированої картоплі запеченої у беконі
Рецепт фаршированої картоплі запеченої у беконі
В разделе: Кулинария
Для приготування фаршированої картоплі запеченої у беконі треба картоплю ретельно вимити і відварити в мундирі до готовності. Дати остигнути. Розрізати кожну картоплину уподовж на дві частини
Курка, запечена з картоплею
Курка, запечена з картоплею
В разделе: Кулинария
Не їсте м'ясо? Використайте біле філе риби замість курки. Розпочніть тоді з картоплі, а потім додайте рибу разом з перцями. 
Картопля, запечена в соєвому соусі
Картопля, запечена в соєвому соусі
В разделе: Кулинария
Дуже хороший варіант приготування запеченої картоплі. Картопля м'яка, дуже ароматна, з пряною кірочкою. Оскільки в соус додається крохмаль, то при запіканні він не стікає на дно дека 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 4488 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України