Картопляні оладки з рибою і сметаною

17 марта 2013 - Украина

Картопляні оладки з рибою і сметаною

Класичний скандинавський і північно-європейський спосіб подання картоплі. Схожий на наші драники, але відрізняються деякі принципи в приготуванні - велика терка і відсутність борошна. І розмір звичайно. З цієї кількості продуктів виходить 4 млинчики - по вашому бажанню 2 порції або 4. Можна не класти яйце і їсти в пост. Просто поводьтеся з ними при жарінні акуратніше.

Інгредієнти:

картопля - 600 гр (7 невеликих шт);

яйце - 1 шт;

сіль - 1/2 ч.л.;

лук - 1 маленький або 1/2 середні;

форель слабкої солі - 200 гр;

сметана - 200 гр;

зелена цибуля - 2 пір'їнки;

рослинна олія.

Крок 1

Картоплю чистимо і натираємо на великій терці.

Крок 2

Віджимаємо зайвий сік. Я просто беру жменю картоплі в руки і тисну.

Крок 3

На дрібній терці натираємо лук.

Крок 4

Додаємо яйце, сіль і перемішуємо.

Крок 5

На сковорідці середнього діаметру розігріваємо рослинну олію. Картопляну масу зорово ділимо на 4 частини. Викладаємо одну частину на сковороду і швидко, але акуратно розподіляємо її лопаткою в рівний млинець.

Крок 6

Коли зарум'яняться краєчки, акуратно і дуже швидко перевертаємо, щоб млинець не зламався.

Крок 7

На другій стороні смажимо ще пару хвилин. Вогонь середній. Потім акуратно знімаємо на тарілку. Також смажимо ще три млинчики.

Крок 8

Рибу нарізуємо тонкими скибочками.

Крок 9

Кладемо на тарілку 2 оладки, згори пару столових ложок сметани.

Крок 10

Красиво розкладаємо рибу.

Крок 11

Посипаємо дрібно порізаною зеленою цибулею.

Смачного!

Ольга Барановська



Похожие записи:

Пісні морквяні оладки
Пісні морквяні оладки
В разделе: Кулинария
Важливо, щоб оладки встигли пропектися. Готові оладки розкласти на паперові серветки, щоб вбрався надлишок олії. 
Манні оладки
Манні оладки
В разделе: Кулинария
Просіяти в миску борошно, змішати з манкою, сіллю і цукром. Додати дріжджі, знову перемішати. В іншій мисці злегка збити яйце і перемішати з теплим молоком. 
Закуска з картопляних оладків
Закуска з картопляних оладків
В разделе: Кулинария
Напрочуд легка і не складна в приготуванні закуска, обов'язково уразить усіх гостей своїм ефектним видом неймовірним смаком. Таке блюдо прикрасить будь-який святковий стіл і не залишиться на нім не...
Яблучні оладки
Яблучні оладки
В разделе: Кулинария
Яблука натерти на великій терці, додати яйця, маслинову олію, йогурт, сіль, цукор, борошно і гарненько перемішати. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 589 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України