Кесаділья з куркою

30 июля 2014 - Украина

Кесаділья з куркою

Один з самих класичних рецептів мексиканської кухні - кесаділья. По суті це тортильї, між якими кладеться багато сиру і будь-яка начинка (овочева, з фаршу, з курки) і запечені в духовці. Виходить дуже ситно і смачно.

Інгредієнти:

тортильї - 6 шт;

куряче філе - 4 шт (2 грудки);

кинза - пучок;

мелений кумин - 1 ч.л.;

мелений коріандр - 1 ч.л.;

паприка - 1 ч.л.;

часник - 2 зубчики;

маслинова олія - 6 ст.л.;

болгарський перець - 1/2 шт;

червона цибуля - 1 шт;

помідор - 1 шт;

консервована кукурудза - маленька баночка (160 гр);

соус чилі (кетчуп) - 1 ст.л.;

чеддер - 250 гр;

едам - 250 гр;

чорний мелений перець, чилі, сіль.

Ріжемо куряче філе тонкими смужками.

Складуємо його в миску і засипаємо спеціями - паприкою, кумином, коріандром, чорним перцем, чилі і сіллю.

Додамо мілкопорізану кинзу і видавлений через прес часник.

Віллємо 2 столових ложки маслинової олії і перемішаємо. Накриємо кришкою і приберемо на півгодини в холодильник.

Поки можна порізати овочі. Перець нарізуємо смужками.

Цибулю півкільцями.

Помідори кубиками.

На сковорідці розігріваємо решту 4 столові ложки маслинової олії і відправляємо смажиться курку. Вогонь середній.

Обсмажуємо до золотистості. Потім перекладаємо в миску.

У цю ж сковорідку відправляємо цибулю. Смажимо пару хвилин на середньому вогні.

Потім додамо перець і трохи гарячої води, щоб відскребти лопаткою золотинки з дна сковорідки від курки.

Додамо помідори. Гасимо разом хвилин 5. Потім додаємо в миску до курки.

Всипаємо туди ж кукурудзу і перемішаємо.

Потім змішаємо з томатним соусом.

Сир тремо на великій терці.

Деко застилаємо кулінарним папером, змащуємо пензликом олією. Кладемо тортилью. Згори насипаємо шар сиру.

Кладемо шар начинки.

А потім знову шар сиру.

Накриваємо другою тортильєю.

Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку хвилин на 7-10 до золотистості. Також робимо з іншими.

Вони смачні навіть холодні. Але наступного дня їх дуже смачно гріти на сковорідці.

Смачного!

Фото і рецепт : Ольга Барановська



Похожие записи:

Рецепт чахохбілі з куркою
Рецепт чахохбілі з куркою
В разделе: Кулинария
Курку для чахохбілі покладіть в каструлю з 2 л киплячої води - нам важливіше смак м'яса, ніж бульйону, - і відваріть до напівготовності, 30-40 хв.; якщо курка сільська - знадобиться трохи більше 1 ...
Пиріг з картоплею і куркою
Пиріг з картоплею і куркою
В разделе: Кулинария
Яйце, сметану, сіль і розпушувач змішати. Додаємо маргарин (масло) і борошно. Замісити м'яке тісто і прибираємо в холодильник на 1:00 або на 20 хвилин у морозилку. 
Гарнір з перловки з овочами і куркою
Гарнір з перловки з овочами і куркою
В разделе: Кулинария
 Перлову крупу замочити водою з вечора, якщо збираєтеся готувати на сніданок.Уранці промити і зварити згідно рецепту на упаковці. Кабачок і лук нарізувати невеликими кубиками.
Кесадільї з м
Кесадільї з м'ясним фаршем і квасолею
В разделе: Кулинария
Кесаділья - мексиканські перепічки з начинкою і сиром. За рахунок сиру половинки тортільяс при обсмажуванні на сковороді скріплюються, і начинка не висипається 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 458 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України