Консервовані помідори в желе по латишськи

16 сентября 2013 - Украина

Консервовані помідори в желе по латишськи

Дуже оригінальний і незвичайний спосіб консервації на зиму, коли помідори роблять не в простому розсолі, а в желе з розсолу з морквою і луком. Такі консервовані помідори в желе можна їсти просто ложками з усім вмістом банки. Вони виходять ніжними і смачними.

Інгредієнти на 3 літри:

1,5 кг солодких м'ясистих помідор

300 г цибулі

300 г моркви

50 г желатину

100 мл холодної кип'яченої води для желатину

1,5 л води для розсолу

2 ст.л. солі

3 ст.л. цукру

 2 ст.л. 9% ксусу

чорний перець горошком.

Приготування

 Заздалегідь, хвилин за 30, замочити желатин в холодній воді. Саме він надасть розсолу желеподібну консистенцію. Для розсолу закип'ятіть воду, додавши туди сіль, цукор і оцет. Остудіть його до 60 градусів. 

 Помідори помийте і наріжте на половинки, великі наріжте на четвертинки, заздалегідь вирізавши плодоніжку. Лук почистіть, помийте, і наріжте півкільцями. Морквину почистьте, помийте, і натріть на терці. На дно банок покладіть горошини перцю, моркву і лук. 

 Укладіть у банки дуже щільно помідори. Згори знову покладіть лук і моркву. 

 У захололому розсолі розчиніть набряклий желатин до повного розчинення. 

Залийте розсолом банки з помідорами.

 Накрийте банки кришками і поставте стерилізувати. Для цього в глибоку широку каструлю покладіть на дно рушник, поставте банки і налийте гарячої води по плічики банок. Поставте каструлю на вогонь. Маленькі баночки (0,5 літра) стерилізуйте 5-7 хвилин при 90 градусах, літрові банки стерилізуйте 15 хвилин при 90 градусах води в каструлі. Це практично кипіння, але ще не зовсім. 

 Загорніть банки з помідорами в желатині спеціальною машинкою. Можна використати банки з гвинтовими кришками, з ними робити все те ж саме. 

Переверніть банки догори дном, накрийте їх ковдрою і дайте остигнути протягом доби. Потім переверніть банки в нормальне положення і поставте на зберігання в темне і прохолодне місце.

Готові консервовані помідори в желе будуть приблизно через місяць. Перед їдою поставте баночку з помідорами на ніч в холодильник, щоб желе застигло.

Фото і рецепт : dudukka 



Похожие записи:

Тефтелі в духовці
Тефтелі в духовці
В разделе: Кулинария
 Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт запеченої в духовці тюфтельки. Родзинкою нашого рецепту є соус і наявність у фарші кукурудзи, що надає особливу пікантність блюду.
Чизкейк з ягідним желе
Чизкейк з ягідним желе
В разделе: Кулинария
Святковий рецепт, який прикрасить будь-який святковий стіл. Такий торт буде актуальний і в День св. Валентина і на 8 березня, Новий рік і День Народження 
Омлет з овочевим салатом
Омлет з овочевим салатом
В разделе: Кулинария
Для омлету збийте яйця, молоко, половину рубаної зелені, сіль. 
Рецепт яєчні по грузинські - Чірбулі
Рецепт яєчні по грузинські - Чірбулі
В разделе: Кулинария
Чірбулі - блюдо з ряду готуємо смачно і швидко. І це дійсно так. Ароматне, красиве і дуже смачне. До блюда подайте свіжий хліб, щоб можна було мочати його в жовток - непередавані відчуття!
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1115 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України