Королівська ватрушка

19 июля 2012 - Украина

Королівська ватрушка

Королівська ватрушка

Королівська ватрушка - це різновид пирога з пісочного тіста з сирною начинкою. У сир для начинки можна додати фрукти або ягоди(я змішала сир з полуницею).

Інгредієнти:

борошно - 600г;

вершкове масло - 200г;

цукрова пудра - 150г;

розпушувач - 2 ч. л.;

для начинки:

сир(обов'язково сухий) - 600г;

цукор - 100-150г;

яйця - 2 шт.;

полуниця - за смаком;

ванільна есенція - за смаком.

За усіма правилами для приготування пісочного тіста вершкове масло має бути охолодженим. Але спробувавши варіант з м'якою олією кімнатної температури, результат сподобався більше - тісто більше розсипчасте.

Тому олію кімнатної температури розтерти міксером(на низьких швидкостях) з цукровою пудрою. Повинна вийти однорідна маса. Додати усе борошно і, використовуючи насадки для тіста, вимісити розсипчасте тісто, що нагадує кукурудзяну крупу.

Сир протерти через сито, щоб він став повітряним. Яйця збивати з цукром до тих, поки яєчна маса не стане майже білою. Можна окремо збити жовтки і білки, тоді шар начинки буде вищий.

Сир з'єднати з яйцями, перемішуючи від низу до верху. У полуниці видалити чашолистки, кожну ягоду розрізати уподовж приблизно на 4-6 частин. Додати в сир, акуратно перемішати.

На дно роз'ємної форми(діаметр не менше 23 см) покласти аркуш пекарного паперу. Борти форми змастити вершковим маслом. Висипати у форму приблизно 2/3 тіста, розрівняти і злегка придавити долонями або ложкою.

Поверх шару тіста рівномірно розподілити сирну начинку. Присипати начинку пісочним тістом, що залишилося, злегка придавити долонею.

Випікати в заздалегідь прогрітій до 200 C духовці близько 1 години. Готовий пиріг залишити у формі доки він не охолоне. Теплий пиріг перенести на тарілку і розрізати на шматочки.

Автор: Олена Покровська



Похожие записи:

Пенсії заблукали по дорозі з Києва - Королівська
Пенсії заблукали по дорозі з Києва - Королівська
В разделе: Происшествия
Міністр соціальної політики завірила, що гроші на пенсії перераховані, але на їх виплату пенсіонерам піде 10-20 днів. 
Рейтинг партії Україна - Вперед! складає 7 відсотків - Королівська
Рейтинг партії Україна - Вперед! складає 7 відсотків - Королівська
В разделе: Политика
Глава партії "Україна - Вперед"! Наталія Королівська в інтерв'ю виданню "Комерсант-Україна" сказала, що за даними штабу партії її складає близько 7 відсотків 
Економіку треба будувати за принципом кнута і пряника - Королівська
Економіку треба будувати за принципом кнута і пряника - Королівська
В разделе: Экономика
Лідер партії "Україна - Вперед"! Наталія Королівська вважає, що Україна стане привабливішою для інвесторів, якщо розвиватиме економіку за принципом "кнута і пряника" 
Королівська загубила в Луганську диплом про вищу освіту - Москаль
Королівська загубила в Луганську диплом про вищу освіту - Москаль
В разделе: Политика
Геннадій Москаль заявив, що міністр соціальної політики України Наталія Королівська загубила в Луганську диплом про вищу освіту 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України