Корюшка смажена

22 марта 2012 - Украина

Корюшка смажена

Корюшка смажена

Напередодні сезону корюшки я чудесним чином відшукала її у продажу, щоб заздалегідь порадувати вас рецептом. Адже я впевнена - любителів цієї рибки знайдеться чимало. Пропоную покроковий рецепт

Інгредієнти:

* Корюшка свіжа - 1 кг;

* Борошно - 3 ст.л.;

* Сіль - 2 ч.л. без гірки;

* Цибуля - 1 шт;

* Рослинне масло.

Добре моєму корюшку. Відрізаємо кожній рибку голову і "захоплюємо" ножем нутрощі з черевця (ікру я залишаю).

Складаємо тушки в миску і також обробляємо залишилася рибу.

В міцний пакет насипаємо борошно і сіль, кладемо туди рибу, закриваємо або зав'язуємо його і не дуже завзято трясемо, щоб корюшка обваляти гарненько в борошні. Мені цей експрес-метод подобається більше, ніж обвалювати кожну рибку на тарілці.

На розігрітій з рослинним маслом сковороді смажимо корюшку по парі хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

А поки півкільцями ріжемо цибулю.

Коли вся риба готова, на цій же сковороді смажимо цибулю до золотистого кольору. Завдяки залишилася на сковороді борошні, він стане хрустким.

Я дуже люблю робити на гарнір до корюшки салат огірки-сметана. На мій погляд - це дуже вдале поєднання смаків.

Подаємо рибку з пюре (або вареною картоплею), цибулею і салатом з огірків. Рецепт пюре можна знайти, натиснувши на посилання (або на слово "пюре").

Приємного апетиту!

Ольга Злобіна. 



Похожие записи:

Курячі ніжки в маринаді з кінзи
Курячі ніжки в маринаді з кінзи
В разделе: Кулинария
Ароматна смажена курочка - така проста, але усіма улюблена їжа. Ви можете замаринувати ніжки уранці і увечері вам залишиться тільки поставити їх в духовку 
Смажена картопля з опеньками
Смажена картопля з опеньками
В разделе: Кулинария
Смажена картопля з опеньками - простіше простого і дуже смачно. Осінні опеньки ароматні, апетитно пахнуть і коли свіжі, і коли смажені. 
Риба і рис з овочами
Риба і рис з овочами
В разделе: Кулинария
Це стовідсотково домашнє страва: основне блюдо готується одночасно з гарніром, на роль риби підійде будь-яка морська або річкова риба з білим м'ясом 
Фіш енд чіпс - усього лише риба, смажена в клярі
Фіш енд чіпс - усього лише риба, смажена в клярі
В разделе: Кулинария
Фіш енд чіпс - усього лише риба, смажена в клярі і подана з картоплею фрі. Але насправді це щось більше. Насправді фіш енд чіпс - стовп англійської кухні 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України