Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами

1 ноября 2013 - Украина

Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами

Приготована у такий спосіб кролятина - в молочному соусі з грибами - виходить смачною, соковитою. Через 3 години м'ясо легко відстає від кісток. На гарнір підійдуть картопляні драники, які, так само як і м'ясо можна полити соусом.
 
Інгредієнти:
 
кролик (задні лапки) - 6 шт.;
 
свинячий шпик - 20г;
 
цибуля - 1шт.;
 
молоко - біля 1л;
 
гриби (наприклад, шампіньйони) - 300г;
 
чорний перець, сіль - за смаком;
 
рослинна олія - за смаком;
 
борошно - 1 ст.л.
 
Кролячі ніжки очистити від плівок, натерти сіллю і меленим чорним перцем.
 
У сковороді розігріти рослинну олію і обсмажити ніжки з усіх боків до утворення кірочки.
 
У сковороді обсмажити нарізаний кубиками шпик. Коли витопиться жир, обсмажити на нім нарізану кубиками ріпчасту цибулю.
 
На дно керамічної форми з кришкою викласти шпик з луком, обсмажені ніжки, трохи посолити і залити молоком. Поставити накриту кришкою форму в прогріту до 180С на 2.5-3 години.
 
Для соусу протерти капелюшки шампіньйонів серветкою і нарізувати уподовж пластинками завтовшки 3-5 мм.
 
У сковороді розігріти рослинну олію і обсмажити на ній гриби. Посипати борошном, перемішати і обсмажувати все разом. Зняти сковороду з плити і влити, помішуючи гриби, тонкою цівкою молоко. Повернути сковороду на плиту і довести соус до кипіння.
 

За 20 хвилин до готовності блюда, перелити соус у форму з кроликом і гасити час, що залишився. Готове м'ясо розкласти по тарілках і гарнірувати картопляними драниками. 



Похожие записи:

Фрикадельки в молочному соусі в духовці
Фрикадельки в молочному соусі в духовці
В разделе: Кулинария
М'ясні фрикадельки в молочному соусі в жароміцній формі в духовці можна приготувати приблизно за 1-1,5 години. Блюдо можна подавати з будь-яким гарніром 
Рецепт курячих сердечок у вершковому соусі з грибами
Рецепт курячих сердечок у вершковому соусі з грибами
В разделе: Кулинария
Курячі сердечка у вершковому соусі з грибами можна гарнірувати рисом або макаронами. Радять заздалегідь сердечка не лише промити, але і розрізати навпіл
П
П'ять чоловік отруїлися грибами в Хмельницькій області
В разделе: Хмельницкий
П'ять чоловік, у тому числі двоє дітей, госпіталізовані в результаті отруєння грибами в селі Рудковцы Новоушицкого району Хмельницької області 
Туристи на Східний Новий рік тікають із Китаю
Туристи на Східний Новий рік тікають із Китаю
В разделе: Туризм
Завтра, 10 лютого, символ 2013 року - Чорна Змія - нарешті вступить у свої права. Саме цього дня за китайським календарем настає новий, 4711-й, рік 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 520 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України