Курячі крила в духовці

4 июля 2014 - Украина

Курячі крила в духовці

Продовжуємо тематику смачної їжі до вечері для футбольних уболівальників. Чи просто любителів пива. Чи просто любителів курячих крил. Виходить ну ах як смачно. Ресторан відпочиває. А доповненням служать хрусткі овочі і соус з блакитного сиру. Тільки сир беріть свій улюблений. Наприклад сильно терпким сиром можна зіпсувати соус.

Інгредієнти:

курячі крила - 1,2 кг;

кетчуп для шашлику - 200 мл;

соєвий соус - 2 ст.л.;

лимон - 1 шт;

мед - 2 ч.л.;

часник сушений - 1 ч.л.;

паприка - 2 ч.л.;

чилі - 1/2 ч.л.;

чорний мелений перець, сіль;

стебла селери - 2 шт;

морква - 1 велика;

рослинна олія - 3 ст.л.

Для соусу:

сметана - 2 ст.л.;

йогурт натуральний - 2 ст.л.;

майонез - 2 ст.л.;

сир з блакитною пліснявою - 100 гр;

лимонний сік - 1 ч.л.;

ворчестерський соус - 1/2 ч.л.;

дижонська гірчиця - 2 ч.л.;

часник - 2 зубчики;

сіль, мелений чорний перець.

Якщо ви надумаєте приготувати крила по цьому рецепту на мангалі, то замаринуйте посолені і поперчені крила в маринаді, що вийшов, 4-6 годин в холодильнику (краще ніч) і смажте потім на гратах 20-25 хвилин, постійно перевертаючи.

Крила миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Відрізуємо у усіх крилець останню фалангу. Взагалі зараз частенько можна купити крила вже без неї.

Солимо і перчимо крильця. У мене чорний перець лимонний.

На сковорідці розігріваємо рослинну олію і обсмажуємо крила партіями (у мене 2 заходи) на середньо-сильному вогні по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої кірочки. Готові складуємо у форму для запікання.

Поки зробимо маринад. Змішуємо кетчуп, соєвий соус, мед, паприку і сушений часник. Видавимо туди ж половинку лимона. Перемішаємо.

Додамо чилі за смаком і чорний мелений перець 1 чайну ложку.

Поллємо крила маринадом і обмажемо руками кожне. Не обпечіться. Я хвилин 10 чекала, поки охолонуть. Покладемо пару скибочок лимона в деко до крил і прибираємо в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин.

Поки приготуємо соус. Змішуємо в мисці майонез, сметану і йогурт.

Додамо розім'ятий вилкою сир з пліснявою, гірчицю, вустер, лимонний сік. Видавимо зубчики часнику.

Погружним блендером доводимо соус до гомогенності (не обов'язково). Солимо і перчимо за смаком.

Переливаємо в миску.

Крила дістанемо з духовки і дамо хвилин 5 постояти, охолонути.

Моркву і стебла селери ріжемо упоперек на 2 частини і кожну нарізуємо уподовж на довгі тонкі смужки.

Подаємо крила з овочами і соусом. За вуха не відтягти.

Смачного!

Фото і рецепт : Ольга Барановська



Похожие записи:

Курячі стегенця, фаршировані пармезаном
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном
В разделе: Кулинария
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном і зеленню, - невитіювато і просто, не дивлячись на присутність в рецепті пармезану. Замініть його на будь-який твердий сир, якщо цього не має 
Курячі стегенця з часниковим соусом
Курячі стегенця з часниковим соусом
В разделе: Кулинария
Перевірений на практики простий рецепт запечених в духовці стегенець. Ось таким запахом і повинен зустрічати мамин будинок блудного сина. 
Курячі відбивні
Курячі відбивні
В разделе: Кулинария
Вам необхідно приготувати швидко смачне і ситне блюдо? Приготуйте курячі відбивні з хрусткою скориночкою і ніжним м'якушем. Курячі відбивні в подвійній паніровці, смажені в ароматній часниковій олі...
Рецепт курячих сердечок у вершковому соусі з грибами
Рецепт курячих сердечок у вершковому соусі з грибами
В разделе: Кулинария
Курячі сердечка у вершковому соусі з грибами можна гарнірувати рисом або макаронами. Радять заздалегідь сердечка не лише промити, але і розрізати навпіл
Рейтинг: 0 Голосов: 0 908 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України