Курячі стегенця, фаршировані пармезаном

9 декабря 2014 - Украина

Курячі стегенця, фаршировані пармезаном

Курячі стегенця, фаршировані пармезаном і зеленню, - невитіювато і просто, не дивлячись на присутність в рецепті пармезану. Замініть його на будь-який твердий сир, якщо цього не має. Виходить дуже по-домашньому ситно, з хрусткою скориночкою і соковитим м'ясом. Курка - вона і є курка.

Інгредієнти:

курячі стегенця (без кісток) - 4 шт.;

для начинки:

петрушка - 1 пучок;

білий хліб (батон, багет) - 1-2 невеликих скибочки;

пармезан (чи будь-який твердий сир) - 1/4 склянки;

лимон (цедра) - 1 ст.л.;

сіль, чорний мелений перець - по 1/4 ч.л.

Приготування:

У мене були курячі стегенця, з яких ще в магазині були видалені усі кісточки і сухожилля. По цьому рецепту можна приготувати і курячі грудки (без кістки).

Спочатку потрібно приготувати начинку, якою фаршируватимемо стегенця під шкіру. Скибочки хліба злегка підсушити в духовці (чи в тостері, або просто узяти черствий хліб) і розім'яти в крихту.

Крихту легко зробити у блендері. Але цілком можна обійтися пакетом і качалкою : ломтики хрусткого підсушеного хліба покласти в пакет і розкришити качалкою.

Змішати хлібні крихти з тертим пармезаном, дрібно нарізаною петрушкою, цедрою лимона, сіллю і перцем.

Розділити начинку на 4 рівних частини.

Відтягнути шкіру на стегенцях і нафарширувати кожне рівною кількістю начинки. Посолити, поперчити стегенця і перекласти в жароміцну форму.

Запікати в заздалегідь прогрітій до 230С духовці близько 30 хвилин, поки шкірка не стане хрусткою. Готові стегенця розкласти по тарілках і гарнірувати овочами. 

Смачного!



Похожие записи:

Курячі стегенця з прянощами
Курячі стегенця з прянощами
В разделе: Кулинария
Курячі стегенця - безпрограшний варіант для невимушеної вечері. Способів приготування - багато! Я пропоную свій варіант гострого солодкого соусу для маринаду стегенець 
Курячі стегенця з часниковим соусом
Курячі стегенця з часниковим соусом
В разделе: Кулинария
Перевірений на практики простий рецепт запечених в духовці стегенець. Ось таким запахом і повинен зустрічати мамин будинок блудного сина. 
Курячі стегенця з гострим перцем і медом
Курячі стегенця з гострим перцем і медом
В разделе: Кулинария
Ці гострі дивовижні стегенця дуже смачно подавати з розрізаною навпіл, злегка розкритою підсмаженою в духовці або в тостері питой. І соусом з натурального йогурту 
Курячі ніжки в томатному соусі
Курячі ніжки в томатному соусі
В разделе: Кулинария
Знову рецепт про курячі ноги. Цього разу з томатною пастою і соєвим соусом. Соус у результаті дуже смачний, ніжки виходять дуже ніжними, м'ясо буквально саме відходить від кісток. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 485 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України