Куряче філе в гірчичному клярі

26 октября 2013 - Украина

Куряче філе в гірчичному клярі

Відмінне блюдо. Якщо вам набридла одноманітність, то скористайтеся цим рецептом. Соковиті курячі грудки, мариновані в гірчичному маринаді, а також обсмажені в такому ж гірчичному клярі.

Інгредієнти:

Філе куряче - 2 шт

Гірчиця - 1 ст. л.

Сіль (за смаком)

Перець чорний (за смаком)

Часник - 1 зуб.

Оцет - 1 ст. л.

Вода - 2 ст. л.

Петрушка - 1 ст. л.

Борошно - 1-2 ст. л.

Масло вершкове - 2 ст. л.

Спершу підготуємо маринад: змішати роздавлений зубчик часнику (він має бути великим, інакше додайте 2), гірчицю (у мене суміш звичайної із зернами) і оцет (у мене був винний; можна додати і звичайний, але тоді трохи розбавте водою). Посолити, поперчити, додати нарізану петрушку. Добре перемішати. Якщо маринад густуватий, то розбавте трохи водою.

Курячі грудки трохи відбити. Умочити в маринаді. Він повинен піти не увесь, трохи залишиться для кляра.

Покласти грудки в холодильник на мінімум 30 хвилин, а бажано на годину.

Через цей час підготувати кляр : в маринад, що залишився, додати борошна і води. Повинно вийти тісто, як на оладки. Можна додати ще трохи солі.

У сковороді розтопити вершкове масло. Умочити грудки в кляр і смажити в розжареній сковороді до золотистого кольору - близько 2 хвилин з кожного боку.

Фото і рецепт : malasha 



Похожие записи:

Рецепт ніжних курячих котлет
Рецепт ніжних курячих котлет
В разделе: Кулинария
Для приготування ніжних курячих котлет слід блендером подрібнити куряче філе разом із зеленню. Невелике яблуко очистити і потерти на дрібній терці, зайвий сік злегка віджати
Куряче філе запечене у беконі
Куряче філе запечене у беконі
В разделе: Кулинария
Ще одна ненудна варіація на тему курячого філе. Усередині секретик з козиного сиру з чебрецем. Хрусткий бекон додає пікантності. А овочева "подушка" виступає гарніром. 
Гарнір з перловки з овочами і куркою
Гарнір з перловки з овочами і куркою
В разделе: Кулинария
 Перлову крупу замочити водою з вечора, якщо збираєтеся готувати на сніданок.Уранці промити і зварити згідно рецепту на упаковці. Кабачок і лук нарізувати невеликими кубиками.
Фіш енд чіпс - усього лише риба, смажена в клярі
Фіш енд чіпс - усього лише риба, смажена в клярі
В разделе: Кулинария
Фіш енд чіпс - усього лише риба, смажена в клярі і подана з картоплею фрі. Але насправді це щось більше. Насправді фіш енд чіпс - стовп англійської кухні 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 686 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України