Курка по-іспанськи

30 июля 2012 - Украина

Курка по-іспанськи

Курка по-іспанськи

Курка по цьому рецепту виходить багатого смаку і приголомшливого кольору, з хрусткими вкрапленнями арахісу і солодкістю болгарського перцю. Це варто спробувати! Тим паче, що вона хороша, як в холодному, так і в гарячому виді. І головне - досить швидко готується.

Інгредієнти:

Окорочок курячий(невеликий) - 4 шт

Перець болгарський - 2 шт

Шампіньйони(маленькі) - 100 г

Лук ріпчастий(велика цибулина) - 1 шт

Часник - 3 зуб.

Вино червоне солодке(чи напівсолодке) - 100 г

Спеції(сіль, червоний перець, чорний перець)

Оцет(бальзамічний) - 1 ст. л.

Мед - 0,5 ч. л.

Табаско(декілька крапель)

Олія рослинна(оливкове) - 4 ст. л.

Арахіс - 50 г

Приготування:

Така різноманітність смакових нот створює прекрасний кулінарний твір у результаті.

Стегенця ретельно вимити, зрізати надлишки жиру, натерти сіллю і червоним перцем і залишити хвилин на 10.

Болгарський перець(краще узяти різного кольору, окрім зеленого) очистити від насіння і нарізувати тонкими смужками. Шампіньйони нарізувати четвертинками.

Арахіс поставити на 3-4 хвилини на повну потужність в мікрохвильову піч і очистити. Можна обсмажити на сухій сковороді. Не принципово. Можна навіть узяти солоний з пакетика, заздалегідь відсіявши сіль.

Лук почистити і дрібно порізати.

Стегенця обсмажити з усіх боків в глибокій сковороді на рослинній олії. Вийняти із сковороди на тарілку.

На цьому ж жирі обсмажити лук до золотистого кольору, видавити в лук, що смажиться, часник, додати смужки перцю і шампіньйони, і загасити ще 5 хвилин.

Влити в сковороду вино, додати оцет, мед, червоний перець, табаско і сіль. Спробувати. Соус має бути кисло-солодким, але мати гострий, але м'який післясмак.

Викласти в соус стегенця, закрити посуд кришкою і тушкувати все на маленькому вогні 20 хвилин.

Арахіс крупно порубати ножем і посипати вже готове блюдо. Подавати з відвареним рисом або свіжим білим хлібом.

Це дуже смачно і я сподіваюся, що вам теж сподобається!

Смачного вам і вашій сім'ї!

Фото і рецепт : Ольга-Демоника 



Похожие записи:

Курка з аджикою
Курка з аджикою
В разделе: Кулинария
Уважно огляньте курку: на ній можуть залишатися пір'я, видаліть їх пінцетом, за бажання можете швидко обпалити курку над відкритим вогнем. 
Курка з чилі і цитрусовою ноткою
Курка з чилі і цитрусовою ноткою
В разделе: Кулинария
Дуже ароматне блюдо, завдяки поєднанню різних ароматів проста курка починає звучати новими гранями смаку. 
Рецепт приготування смачної курки
Рецепт приготування смачної курки
В разделе: Кулинария
Дуже часто домашні просять приготувати що-небудь смачне. Сьогоднішнє блюдо якраз те, що потрібно. Смачна ароматна хрустка курка 
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном
В разделе: Кулинария
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном і зеленню, - невитіювато і просто, не дивлячись на присутність в рецепті пармезану. Замініть його на будь-який твердий сир, якщо цього не має 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України