Курка з аджикою

28 апреля 2014 - Украина

Курка з аджикою

Курка з аджикою

Що треба:

1 курка вагою 2-2,5 кг

Червона домашня аджика

Сіль

Хороша питна вода

Що робити:

Уважно огляньте курку: на ній можуть залишатися пір'я, видаліть їх пінцетом, за бажання можете швидко обпалити курку над відкритим вогнем.

Покладіть курку у велику каструлю і залийте киплячою питною водою так, щоб курка була тільки покрита. Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння і ретельно зніміть піну. Посоліть, але не занадто сильно.

Не повністю прикрийте каструлю і варіть курку до м'якості, мінімум 1 ч (абхази зазвичай їдять таку курку досить жорсткою, іноді варять всього 40 хв., але на наш смак, цього недостатньо).

Готову курку вийміть, ножем або ножицями для птаха обробіть на невеликі шматочки, розрізаючи по суглобах. Покладіть шматки в миску.

Коли уся курка оброблена, зачерпніть аджику ложкою і викладіть на шматки курки. Швидко перемішайте руками - усі шматочки мають бути покриті тонким (чи товстим, на ваш смак) шаром аджики.

Відразу ж викладіть курку на підігріте блюдо і подавайте. 



Похожие записи:

Курка з чилі і цитрусовою ноткою
Курка з чилі і цитрусовою ноткою
В разделе: Кулинария
Дуже ароматне блюдо, завдяки поєднанню різних ароматів проста курка починає звучати новими гранями смаку. 
Рецепт приготування смачної курки
Рецепт приготування смачної курки
В разделе: Кулинария
Дуже часто домашні просять приготувати що-небудь смачне. Сьогоднішнє блюдо якраз те, що потрібно. Смачна ароматна хрустка курка 
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном
В разделе: Кулинария
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном і зеленню, - невитіювато і просто, не дивлячись на присутність в рецепті пармезану. Замініть його на будь-який твердий сир, якщо цього не має 
Рецепт чахохбілі з куркою
Рецепт чахохбілі з куркою
В разделе: Кулинария
Курку для чахохбілі покладіть в каструлю з 2 л киплячої води - нам важливіше смак м'яса, ніж бульйону, - і відваріть до напівготовності, 30-40 хв.; якщо курка сільська - знадобиться трохи більше 1 ...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 470 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України