Курка з овочами в східному стилі

11 сентября 2013 - Украина

Курка з овочами в східному стилі

Нарізувати філе смужками, моркву нарізувати соломкою по діагоналі. Також поступити з перцем, заздалегідь почистивши його від насіння.Скибочки курки промокнути паперовою серветкою, викласти в миску, посолити, поперчити, посипати крохмалем і все добре перемішати.

Інгредієнти:

Філе куряче (можна індичку) - 300 г

Крохмаль картопляний (чи кукурудзяний) - 2 ст. л.

Морква (велика) - 1 шт

Лук ріпчастий - 1 шт

Перець болгарський (великий) - 1 шт

Часник - 3 зуб.

Перець чилі (будь-який пекучий) - 1/3 шт

Олія рослинна - 2 ст. л.

Вино кріплене (біле, краще херес) - 2 ст. л.

Соєвий соус - 3 ст. л.

Сіль (за смаком)

Перець чорний (за смаком)

Приготування:

Нарізувати філе смужками 8*1*1см.

Моркву нарізувати соломкою по діагоналі.

Також поступити з перцем, заздалегідь почистивши його від насіння.

Скибочки курки промокнути паперовою серветкою, викласти в миску, посолити, поперчити, посипати крохмалем і все добре перемішати так, щоб крохмаль обволікав м'ясо з усіх боків.

Обсмажити на рослинній олії шматочки курки порціями до золотистої кірочки.

Викласти в миску, накрити і поставити в тепло.

У жирі, що залишився від жаріння курки, загасити моркву (10хв), додати лук, часник, болгарський перець і пекучий перчик, порізаний колечками. Обсмажити на сильному вогні пару хвилин, приправити хересом, соєвим соусом і меленим чорним перцем, а потім на маленькому вогні гасити 8-10 хвилин.

Курку перемішати з овочами і дати постояти хвилин 10-15, щоб вони наситилися ароматами і смаком один одного. Подавати з рисом, або будь-яким гарніром на ваш смак.

Смачного!

Фото і рецепт : Olena731 



Похожие записи:

Курка з аджикою
Курка з аджикою
В разделе: Кулинария
Уважно огляньте курку: на ній можуть залишатися пір'я, видаліть їх пінцетом, за бажання можете швидко обпалити курку над відкритим вогнем. 
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном
В разделе: Кулинария
Курячі стегенця, фаршировані пармезаном і зеленню, - невитіювато і просто, не дивлячись на присутність в рецепті пармезану. Замініть його на будь-який твердий сир, якщо цього не має 
Свинячі реберця тушковані з овочами
Свинячі реберця тушковані з овочами
В разделе: Кулинария
Перед тушкуванням свинячі ребрця злегка обсмажую з цибулею і зернами коріандру. Потім додаю соковиті помідори і ароматний солодкий перець
Курка з чилі і цитрусовою ноткою
Курка з чилі і цитрусовою ноткою
В разделе: Кулинария
Дуже ароматне блюдо, завдяки поєднанню різних ароматів проста курка починає звучати новими гранями смаку. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1133 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України