Все дуже просто і швидко, а як смачно і красиво виглядає, судити вам! Рецепт просто створений для тих, у кого дуже мало часу, а так само для любителів випічки з лимоном!
Інгредієнти:
Мука - 150 г
Мигдаль (змолоти у блендері) - 50 г
Крохмаль кукурудзяний - 100 г
Розпушувач - 2 ч. л.
Яйце куряче - 4 шт
Олія вершкова (м'яка) - 250 г
Груша - 3 шт
Цукрова пудра - 100 г
Цукор - 200 г
Цедра лимона - 1 ст. л.
Сік лимонний (видавити сік з 1,5 лимона, відміряти 3 ст.л. і помістити в окрему ємність) - 1,5 шт
Приготування:
Борошно, крохмаль, розпушувач просіювати разом, додати мелений мигдаль і перемішати.
Для варіанту кексу з грушами: Груші почистити і видалити серцевину, плодоніжки зберегти. Змастити груші лимонним соком, щоб не потемніли.
Олію збити з цукром дочиста. Не припиняючись збивати, ввести по одному яйця.
Додати половину мигдально-борошняного змісту, цедру і половину лимонного соку, перемішати лопаткою.
Додати мигдально-борошняну суміш, що залишилася, і лимонний сік, перемішати лопаткою. Виходить таке кремоподібне тісто.
Форму 10х20 см застелити змоченим і добре віджатим пекарним папером - вона добре ляже по контурах форми. Заповнити на 1/2 тістом і втиснути в неї підготовлені груші так, щоб отвір, через який ми видалили серцевину, заповнився тістом.
Тісто, що залишилося, помістити у форму з трубою 18 см в діаметрі, добре змащену маргарином і присипану борошном. Випікати кекси в добре прогрітій до 180 духовці 30-35 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку!
Готовим кексам дати остигнути у формі хвилин 10 і потім звільнити від неї.
Глазур: Приготувати з цукрової пудри поступово додаючи залишений (3 ст. л) лимонний сік і покрити нею повністю захололі кекси.
Черговий кекс з сухофруктами. Сир - продукт, який постійно є в нашому холодильнику. Іноді я намагаюся не "загодовувати" своїх і готую щось інше, для різноманітності.
Для приготовления клюквенного кекса с фисташками нужно 100 г сушеной клюквы, 2 ст. л. рома, 140 г очищенных фисташек, 400 г муки + еще немного для присыпки формы для выпекания, 1 пакетик разрыхлите...
Ще один рецепт приготування молоденьких баклажанчиків. По цьому рецепту вони виходять незвичайно смачні і хрусткі. І тут, звичайно, уся родзинка в соусі. Любителі баклажанів, заходите!