М'ясний рулет з яйцем і грибами

6 мая 2014 - Украина

М'ясний рулет з яйцем і грибами

М'ясний рулет - бюджетне блюдо, а якщо зробити його з начинкою з варених яєць, то ще і ефектне: на зрізі буде видний яскравий жовток, оточений шаром соковитого печеного фаршу.

для фаршу:

м'ясний фарш (яловичий) - біля 700г;
 


батон (білий, м'якиш) - біля 100г;

вершки (чи молоко) - 200 мл;

яйце - 1шт.;

цибуля - 1 шт.;

сіль - 1 ч.л.;

чорний мелений перець - 1/2 ч.л.;

гриби (шампіньйони свіжі) - біля 200г;

рослинна олія для жаріння;

для начинки:

яйце (варене) - 3-4 шт.;

для верхньої кірочки:

хлібні сухарі - за смаком;

 

вершкове масло - за смаком.

Лук дрібно нарізувати кубиками і обсмажити на рослинній олії. Додати нарізані тонкими пластинами шампіньйони і готувати разом. Коли гриби будуть готові, зняти сковороду з плити.

М'якиш батона залити вершками. Коли хліб розм'якшиться, віджати надлишок вершків і додати у фарш. Вимісити м'ясний фарш разом з хлібом, яйцем, приправити сіллю і меленим чорним перцем.

На плівку викласти фарш, розрівняти, щоб вийшов прямокутник завтовшки близько 1 см Розкласти на фарш шар грибів з луком. З лівого короткого краю укласти цілі варені яйця і, піднімаючи плівку, скрутити м'ясний рулет.

Висипати на плівку хлібні крихти і покатати по них рулет, щоб вони прилипнули.

За допомогою плівки перенести рулет у форму. Згори зробити декілька неглибоких надрізів і в кожного покласти шматочок охолодженого вершкового масла. Запікати в прогрітій до 180С духовці близько 1 години. З готового рулету при проколюванні повинен виділятися світлий сік.

Дістати рулет з духовки, дати постояти близько 10 хвилин у формі і можна різати на шматочки.

 



Похожие записи:

Прибічники федералізації зайняли міськраду в Дебальцево
Прибічники федералізації зайняли міськраду в Дебальцево
В разделе: Донецкий
Прибічники федералізації узяли під контроль будівлю міськради в Дебальцево Донецької області, повідомляє "Дебальцево Online". 
Є небезпека повернення до "холодної війни" із-за України
Є небезпека повернення до "холодної війни" із-за України
В разделе: За рубежом
Колишній прем'єр-міністр Італії Сильвіо Берлусконі вважає, що у зв'язку із загостренням української кризи виникла небезпека повернення до "холодної війни 
Роберт Шеклі "Корпорація "Безсмертя"
Роберт Шеклі "Корпорація "Безсмертя"
В разделе: Культура
"Корпорація "Безсмертя" - один з найвідоміших романів Роберта Шеклі. Виданий в 1958-му році, він набагато випередив свій час, об'єднавши наукову фантастику, метафізику і пригодницьки...
Як зібрати базу для розсилки
Як зібрати базу для розсилки
В разделе: Бизнес и карьера
E - mail розсилка для будь-якого бізнесу - невід'ємний елемент сучасної рекламної стратегії, який в руках грамотного маркетолога здатний стати чи не найдієвішим способом збільшення прибутку 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1219 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України