М'ясо по-французьки

11 января 2012 - Украина

М'ясо по-французьки

Я думаю, це готували всі! Хоча б разок! І зараз ви мені скажете - "фе! Навіщо вона це пише" Не ображайся друзі! Є пара тонкощів, які, можливо, допоможуть комусь. Адже все одно цей рецепт Отса одним із самих популярних і одним з найпростіших варіантів до свята. Адже вкуууууусноооо!

Інгредієнти:

свиняча шия - 1,8 кг;

цибуля - 4-5 шт;

сир - 400 гр;

майонез - 300 мл;

сіль, перець.

Дуже важливо вибрати гарне м'ясо. Я віддаю перевагу шию, а не карбонат, тому що вона соковитіше.

У інгредієнтах я вказала обсяг м'яса, який був у мене. При купівлі м'яса завжди розраховуйте по 200-250 гр на порцію (крім шашлику, на шашлик я вважаю 400-500 гр на особу).

Ріжемо м'ясо на скибки товщиною сантиметра в 2-2,5. У мене вийшло 8 хороших шматків. Кожен шматок солимо і перчимо (я використовувала мелений перець з лимоном).

Духовку розігріваємо до 180 градусів.

Цибулю чистимо й ріжемо кільцями. Викладаємо на застелений фольгою деко щільним шаром.

Рекомендую весь лук чистити не відразу, а в міру нарізки і укладання на деко, щоб зайвого не залишилося.

Викладаємо м'ясо поверх цибулі - це тонкість номер один - так воно буде дуже соковитим і м'яким.

Сир тремо на крупній тертці й викладаємо поверх м'яса. Чим гостріше ви виберете сир, тим смачніше буде. Рекомендую чеддер.

У мене сир мімолетте (він дуже схожий за смаком на чеддер) тому дуже помаранчевий.

Зверху мажемо майонезом - це тонкість номер два! Я розумію, що не дуже зручно, але саме так у вас вийде ідеальна скоринка. Не сир зверху майонезу і не сир з майонезом упереміш, а саме так.

Ставимо в розігріту духовку до готовності хвилин на 40-50. Дивіться - коли з'явиться золотава скоринка - готово.

Подаємо з вареною картоплею. Або з іншими вареними овочами. Тому як страву досить насичене і жирне, варені овочі збалансують смак.

Приємного апетиту!

Фото і рецепт: Ольга Злобіна 



Похожие записи:

Їдальня: комфорт і дизайн
Їдальня: комфорт і дизайн
В разделе: Все для дома
Більше ста років тому більшість будинків і квартир не обходилося без їдальні, яка була не тільки важливим, але й обов'язковим приміщенням. У ній традиційно відзначали сімейні свята й торжества, при...
Як вибрати нову квартиру?
Як вибрати нову квартиру?
В разделе: Все для дома
Настав той довгоочікуваний момент, коли нарешті накопичені гроші на нову квартиру. І тут дуже важливо максимально вдало підібрати житло з урахуванням всіх побутових нюансів. Щоб потім з почуттям гл...
Шоколадні кекси Міссісіпі
Шоколадні кекси Міссісіпі
В разделе: Кулинария
Я стала володаркою 5 кг шокалада, як вам? І не могла не спекти ці кекси, які побачила у Ані (cookingpleasure) з жж. Вони так запали мені в душу, що я взялася за їх приготування і виявилася від них ...
Спис Долі
Спис Долі
В разделе: Стиль жизни
Древнє пророцтво говорить: «Володіючи цим Списом і розумний, яким силам воно служить, тримає долю світу в своїх руках - добрих чи злих». 

Видеоролики по теме

Вечерний квартал, выпуск 14, 14.10.2006 - Любовь через универсал, ул.Банковая, министр Янукович

Вечерний квартал, выпуск 14,...

24 апреля 2015
Вечерний квартал, выпуск 14, 14.10.2006 - Любовь через универсал,ул.Банковая, министр Янукович ул. Банковая. Кабинет президента Украины - выход Украины из...; Монолог Владимира Зеленского - "все на три буквы"; Новые политические имена; Cамый богатый человек Украины; Криминальные новости,...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України