Мариновані вешенки за корейськими мотивами

19 декабря 2013 - Украина

Мариновані вешенки за корейськими мотивами

Мариновані вешенки за корейськими мотивами
 
СКЛАД
 
На 2 порції
 
400г капелюшків вешенок
 
2 моркви середнього розміру (80г)
 
МАРИНАД
 
1 великий зубчик часнику (10г)
 
4мл 70% уксусної кислоти
 
0,5 ч ложки цукрової пудри
 
4 ст ложки рослинної олії (~70г)
 
1 ч ложка паприки
 
1/4 ч ложки чорного перцю
 
за бажання - щіпка гострого перцю
 
Вешенки сполоснути. Вирізувати щільні ніжки. Ніжки можна використати в іншому блюді або заморозити на майбутнє.
 
Якщо капелюшки великі, то нарізувати їх соломкою. Якщо дрібні, то розібрати поштучно, але не різати.
 
Покласти гриби в невелику каструльку 
 
насипати 1,5 чайних ложок солі і залити водою, щоб вона не доходила до верху грибів.
 
Довести до закипання, збавити вогонь і варити 5 хвилин. Відкинути гриби на друшляк.
 
Моркву нарізувати тонкою не довгою соломкою. Часник дуже дрібно нарубати ножем. Через прес не пропускати!
 
Змішати гриби, моркву, часник, цукрову пудру і оцтову кислоту. Кислоту зручно відміряти медичним шприцом.
 
У сковороду або невелику каструльку насипати мелені спеції і налити рослинну олію.
 
На великому вогні розжарити олію - паприка повинна почати змінювати колір, але не повинна почорніти.
 

Вилити розжарену олію в миску з грибами і відразу ж перемішати. Залишити гриби маринуватися як мінімум на 30 хвилин, але краще залишити їх на ніч в холодильнику. 



Похожие записи:

Закуска з маринованих овочів
Закуска з маринованих овочів
В разделе: Кулинария
Відмінна закуска! Підійде як хлопчикам під горілку, так і дівчаткам під вино. Дуже швидко і цікаво. Мікс овочів варіюйте самі, на ваш смак. 
Мариновані огірочки
Мариновані огірочки
В разделе: Кулинария
Пропоную вашій увазі мій рецепт маринованих огірочків. 
Європарламент призвав Київ неупереджено розглядати скарги Тимошенко
Європарламент призвав Київ неупереджено розглядати скарги Тимошенко
В разделе: За рубежом
Європарламент(ЕП) призвав владу України гарантувати "неупередженість і транспарентність" при розгляді касаційної скарги захисту екс-прем'єра України Юлії Тимошенко 
Європейський суд визнав законними дії України по відношенню до Тимошенко
Європейський суд визнав законними дії України по відношенню до Тимошенко
В разделе: Новости
Європейський суд з прав людини (ЄСПЛ), який 30 квітня винес ухвалу за скаргою засудженої екс-прем'єра Юлії Тимошенко, визнав законність дій української влади по відношенню до неї 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1265 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України