Овочі під картопляною кірочкою

14 марта 2014 - Украина

Овочі під картопляною кірочкою

Якщо придивитися до цього блюда уважніше, можна зрозуміти, що це звичайне літнє овочеве рагу - рататуй, який "одягнувся в зимову шубу" з картоплі і сиру. Це зробило його цілком самостійною зимовою ситною їжею.

Що треба:

2 середніх цибулини

2 зубчики часнику

2 солодких червоних перцю

1 баклажан

4 середніх картоплини

5 гілочок базиліку

150 мл вершків жирністю 33%

80 г твердого сиру

маслинова олія

щіпка меленого мускатного горіха

Що робити:

Овочі під картопляною кірочкою.

Наріжте цукіні, баклажан і перець великими скибочками. Часник порубайте, лук наріжте пір'ям. Розігрійте олію у вогнетривкій сковороді.

Покладіть лук і смажте 2 хв., потім додайте часник, перець, кабачки і баклажани. Готуйте на середньому вогні 10-12 хв. до м'якості, при необхідності влийте 1-2 ст. л. води.

Додайте в сковороду помідори і 4 ст. л. води, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і залиште на повільному вогні на 15 хв. Крупно наріжте листя базиліку і додайте до овочів.

Розігрійте духовку до 160°С. Натріть картоплю на великій терці. Приправте сіллю, перцем і мускатом. Розрівняйте поверхню овочів і розкладіть картоплю, полийте вершками.

Запікайте в духовці 25 хв. Потім збільште температуру духовки до 180°, посипте блюдо сиром і запікайте ще 15 хв.

Для цього блюда краще вибрати сир з яскравим ароматом: грюйер, ементаль, комте. 



Похожие записи:

Форель з овочами в духовці
Форель з овочами в духовці
В разделе: Кулинария
Пропоную вам дієтичний варіант приготування форелі. Дієтичний за рахунок відсутності масла, і в той же час, рибка виходить соковитою за рахунок свого жиру.  
Овочі в духовці по-грецьки
Овочі в духовці по-грецьки
В разделе: Кулинария
Рецепти з овочів і корисно, і смачно! Швидко і незаморoчно готуються овочі в духовці по-грецьки, блюдо називається Briam 
Ікра із запечених овочів
Ікра із запечених овочів
В разделе: Кулинария
Це божевільно смачна ікра з кабачків і інших овочів, особливий смак якої надає те, що овочі заздалегідь запікалися в духовій шафі 
Обвал цін на Українські овочі триває вже рік, назріває криза ринку
Обвал цін на Українські овочі триває вже рік, назріває криза ринку
В разделе: Экономика
За останній рік плодоовочевий кошик не раз втрачав у вартості. За останні 2 тижні падіння цін на овочі і фрукти склало рекордні 8,3 відсотка 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 277 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України