Паста ла Бандієра - приготування

1 декабря 2014 - Украина

Паста ла Бандієра - приготування

Дуже швидке і ситне блюдо. У оригіналі мають бути зелені боби, тоді усе блюдо йде в зелено-біло-червоній колірній гаммі - кольори італійського прапора, чи бандієри. Звідси і назва.

Інгредієнти:

часник - 2 зубки;

солодкий перець (червоний) - 1 шт.;

паста дрібних розмірів (діталі, пенетте, мачерончині і тому подібне) - 300г;

сиру моцарела - 200г;

овечий сир пекоріно (тертий) - 3 ст. л.;

садові боби (були за відсутністю замінені на відварену квасолю) - 200г;

кайенський перець - 1 щіпка;

маслинова олія для жаріння;

сіль, перець - за смаком.

Приготування:

Відварити боби у великій кількості води 2-3 хвилини і викласти їх на тарілку накривши згори іншою тарілкою.

Відварити пасту в підсоленій воді до стану аль денте.

В цей час очистити боби (чи розкрити банку готової квасолі і гарненько її промити).

Розігріти маслинову олію у великій сковороді і покласти туди роздавлені і подрібнені зубки часнику.

Потім додати перець соломкою. Прогріти, не смажити, на невеликому вогні 2-3 хвилини. Приправити кайенським перцем.

Злити пасту і викласти її в сковороду разом з бобами (чи квасолею). Додати шматочки моцарели і тертий пекоріно.

Перемішати і підігріти, так, щоб уся паста накрилася соусом і моцарела розтанула до характерних волокон. Посолити, поперчити і подати із зеленим салатом. Смачного!

Фото і рецепт : bettan 



Похожие записи:

Рецепт гуляша з яловичини і грибами
Рецепт гуляша з яловичини і грибами
В разделе: Кулинария
Це блюдо - два в одному, якщо приготувати соус густішої консистенції, то вийде гаряче друге, а якщо рідкішої - суп. Смачно, ситно, ароматно і яскраво, пригощайтесь - гуляш з яловичини і грибами! 
Яловичина в темному пиві
Яловичина в темному пиві
В разделе: Кулинария
Яловичину порізати кубиками. Лук і болгарський перець кільцями. Перець чилі і часник порізати дрібно. Все змішати і викласти в змащену форму для запікання 
Гуляш з квасолею
Гуляш з квасолею
В разделе: Кулинария
Для приготування гуляша з квасолею треба м'ясо вимити, промокнути паперовими серветками і нарізати кубиками із стороною приблизно 3 см.
Рецепт гуляша з квасолею
Рецепт гуляша з квасолею
В разделе: Кулинария
Для приготування гуляша з квасолею треба м'ясо вимити, промокнути паперовими серветками і нарізувати кубиками із стороною приблизно 3 см
Рейтинг: 0 Голосов: 0 297 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України