Печінка з яблуками

15 июля 2014 - Украина

Печінка з яблуками

Здається, деякі продукти створені спеціально, щоб грати в одному оркестрі з іншими. Поєднання печінки і яблук - якраз з цієї категорії: деяка брутальність і тяжкість першої прекрасно нівелюється кислинкою і легкістю других. Разом - прекрасний дует!

Інгредієнти:

0,5 кг печінки;

4-5 великих яблука;

сіль, перець;

3-5 ст. л. рослинної олії для жаріння.

Як смачно приготувати печінку з яблуками, ецепт простий і ненав'язливий.

Печінку миємо, ріжемо на довгасті шматочки. Щоб зробити це краще, простіше і красивіше, печінку заздалегідь можна на півгодини покласти в морозилку - так її легше нарізувати.

Яблука миємо, очищуємо від шкірки, ріжемо на великі товсті часточки, прибираючи серцевину (я ділю яблуко на 8 частин).

У моєму варіанті печінка теляча - вона досить м'яка (на відміну від яловичої) і абсолютно не гірчить (на відміну від свинячої), тому я просто добре розігріваю сковорідку і олію і викладаю шматочки печінки.

Якщо йдеться про яловичу печінку, можна її злегка відбити спеціальним молоточком або обробити тендерайзером. Якщо у вас на столі з'явився шматок свинячої печінки, не забудьте ретельно зняти з плівки.

На обжарювання печінки йде приблизно 5 хвилин. Цього вистачає, щоб серединка шматочків була рожевуватою, але вже не кривавою. Додайте яблука, обсмажуйте ще хвилини 2-3 і подавайте. Не забудьте посолити і поперчити.

Смачного! 



Похожие записи:

Індичка, фарширована рисом з яблуками
Індичка, фарширована рисом з яблуками
В разделе: Кулинария
Закрити птаха фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати близько двох годин. За 20 хвилин до готовності зняти фольгу 
Рецепт печінки в сметані
Рецепт печінки в сметані
В разделе: Кулинария
З печінки можна приготувати багато смачних і швидких блюд. Сьогодні я пропоную свій рецепт печінки в сметані. печінка, приготована у такий спосіб виходить дуже ніжною з ароматною підливою 
Сирний пиріг з яблуками
Сирний пиріг з яблуками
В разделе: Кулинария
В розпал яблучного сезону радувати усю сім'ю ароматною домашньою випічкою можна хоч щодня - рецептів смачних пирогів з яблуками існує множина. 
Смажена куряча печінка з цебулею
Смажена куряча печінка з цебулею
В разделе: Кулинария
Я знайшов той оптимальний рецепт печінки, коли і м'якість нормальна, і присмаків з ароматами ніяких сторонніх немає. Саме цей рецепт я і наважився запропонувати вашій увазі 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2252 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України