Печеня в горщиках

19 февраля 2012 - Украина

Печеня в горщиках

Печеня в горщиках

Приготуємо печеня з свинини в керамічних горщиках в духовій шафі. М'ясо можна використовувати будь - і яловичину, і курку.

Інгредієнти на 4 порції

* Свинина - 500 г;

* Картопля - 500 г;

* Морква - 150 г;

* Цибуля ріпчаста - 150 г;

* Печериці - 100 г;

* Рослинне масло - 4 столові ложки;

* Сіль - 3 чайні ложки;

* Часник - 1 зубчик;

* Чорний перець мелений, червоний солодкий перець, майоран;

* Вода.

Моркву і цибулю почистити, дрібно нарізати. Печериці промити й нарізати пластинками.

У сковороді обсмажити цибулю і моркву на середньому вогні 3-4 хвилини, додати до них печериці, обсмажити ще 1-2 хвилини, посолити (1 чайна ложка).

М'ясо помити, обсушити паперовими серветками, нарізати на шматочки по 10-15 р.

Картоплю почистити, помити, нарізати крупно. Додати сушений майонан, дрібно нарізаний часник, посипати частиною солі і перцю. Розмішати руками.

Наша задача - порівну розкласти всі інгредієнти в 4 керамічних вогнетривких горщика в такій послідовності:

* На дно покласти шматочки м'яса, посолити, поперчити.

* Додати столову ложку обсмажених моркви, цибулі і печериць в кожен горщик.

* Перемішати вміст, щоб шматочки м'яса не злиплися в велику грудку під час приготування.

* Додати картоплю.

* Зверху доповісти залишилися пасеровані моркву, цибулю та печериці. Злегка перемішати з верхньою частиною картоплі.

* Налити кип'яченої води стільки, щоб вона покрила весь вміст.

* Накрити горщики кришками.

Включити духовку і прогріти до 200 градусів. Поставити горщики в духову шафу на решітку. Печеня готувати 1:00.

Блюдо їсти ложкою прямо з горщиків. 



Похожие записи:

Яловичина в горщиках
Яловичина в горщиках
В разделе: Кулинария
Поставте горщики в духовку, розігріту до 200 градусів, через п'ять хвилин збавте температуру до 120 градусів і готуйте впродовж 3 годин. Подавайте з гарніром, щедро поливши ароматним і густим соусо...
Печеня з курки з лимоном і бринзою
Печеня з курки з лимоном і бринзою
В разделе: Кулинария
Потім додайте до курки помідори і оливки. Поперчіть. Я ще на цьому етапі змастила курку невеликою кількістю олії, щоб вона посильніше зарум'янилася. 
Французький цибулевий суп
Французький цибулевий суп
В разделе: Кулинария
Головний секрет французького цибулевого супу - правильно приготована цибуля. Її необхідно м'яко пасерувати на невеликому вогні - у результаті вона повинна стати блідо-золотистою, напівпрозорою, сок...
Краща кухня гірськолижних курортів
Краща кухня гірськолижних курортів
В разделе: Туризм
Будучи на одному з європейських зимових курортів, не втрачайте можливості познайомитися з місцевими стравами! Сьогодні ми розповімо про найсмачніших зігріваючих стравах спеціально для гірськолижник...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України