Печиво з лимоном

12 февраля 2014 - Украина

Печиво з лимоном

Ніжне, смачне, ароматне і незвичайне лимонне печиво стане дивовижним доповненням до вашого святкового столу.

Інгредієнти:

для тіста:

борошно - 250 гр.

молоко - 100 мл

маргарин для випічки - 50 гр.

цукровий пісок - 50 гр.

цедра і сік лимона - 1/2 шт.

яєчні білки - 1 шт.

цукровий пісок - 100 гр.

для прикраси:

молоко - 150 мл

зелений харчовий барвник

жовтий харчовий барвник

Просіюємо борошно, додаємо розпушувач. В середині гірки борошна робимо поглиблення і додаємо туди жовток, вершкове масло (кімнатної температури), цукор, цедру і сік половини лимона. Все ретельно перемішуємо.

Потім до маси, що вийшла, помалу додаємо молоко, поки тісто не перестане приставати до рук. Накриваємо тісто рушником або харчовою плівкою (змащеною соняшниковою олією) і ставимо на годину в холодильник.

Тим часом приступаємо до приготування начинки. Для цього змішуємо білок з цукром і цедрою половини лимона. Перемелюємо горіхи і додаємо до маси з білком, цукром і лимоном, додаємо сік лимона. Все ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник.

Дістаємо тісто з холодильника і розділяємо на однакові частини (з вказаних пропорцій виходить приблизно 30 печив). Формуємо кульки, розміром з волоський горіх. Потім посипаємо стіл борошном і розкочуємо кульки. У серединку кладемо ложку начинки. Збираємо краї майбутнього печива і надаємо форми лимона.

Випікаємо печиво "швом" вниз упродовж 15 - 20 хвилин в духовці при температурі 160 градусів. Будьте уважні, щоб печиво не підгоріло і не підрум'янилося. Чим блідіше тісто, тим краще!

А тепер починається найскладніше завдання - красиво прикрасити печиво і надати вигляду лимона. У кип'яченому захололому молоці розводимо харчовий барвник жовтого кольору. Потім відливаємо 50 мл молока і додаємо краплю зеленого барвника, отримавши цікавий ясно-зелений колір.

По кожному печиву проводимо пензликом з фарбованим молоком. Потім, поки печиво вологе, обвалюємо в цукрі і залишаємо підсихати.

Оформляємо тарілку з незвичайними ласощами і насолоджуємося дивовижним смаком і ароматом лимонного печива з горіховою начинкою!

Смачного! 



Похожие записи:

Печиво бананово-медове
Печиво бананово-медове
В разделе: Кулинария
Банан добре розминаємо вилкою до стану пюре. Додаємо цукор і мед. 
Мигдалеве печиво з марципаном
Мигдалеве печиво з марципаном
В разделе: Кулинария
З борошна, крохмалю, мигдаля, цукру, яйця і олії(кімнатної температури) замісити тісто. 
Сирне печиво з базиліком
Сирне печиво з базиліком
В разделе: Кулинария
У цьому печиві цікаве поєднання смаків - солоного пармезану, пряного базиліка і трохи лимонної свіжості. 
Як приготувати печиво вівсяне
Як приготувати печиво вівсяне
В разделе: Кулинария
Пропонуємо вашій увазі дуже смачне вівсяне печиво, на приготування якого вимагається всього 20 хвилин. Божевільний аромат і смак цього печива порадують будь-якого ласуна 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1137 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України