Прибалтійський борщ з копченою рибою

28 июля 2014 - Украина

Прибалтійський борщ з копченою рибою

Що треба:

500 г риби гарячого копчення (зубатка, тріска)

3 середні молоді свеколки

2 середніх зелених яблука

2 середніх свіжих огірка

3 яйця

1 пучок зеленої цибулі

1 шматок черствого житнього хліба

сіль, свіжомелений чорний перець

кріп і сметана для подання

Що робити:

Буряк вимийте з щіткою, залийте 2 л холодної води, доведіть до кипіння і зваріть до готовності, приблизно 40 хв. Вийміть готовий буряк з відвару (збережіть його), обдайте холодною водою, дайте остигнути, потім очистьте від шкірки і нашаткуйте тонкою соломкою.

Відвар від буряка процідіть в чисту каструлю, додайте нарізаний буряк і шматок хліба. Закрийте і поставте в прохолодне місце на 24 години. Видаліть хліб, додайте сіль і перець.

Зніміть рибне філе з шкіри, якщо вона є. Відваріть рибу в слабо киплячій підсоленій воді, 2 хв. Відкиньте на друшляк, остудіть, розберіть на шматочки.

Зваріть яйця круто, 10 хв., розбийте шкаралупу ложкою, обдайте холодною водою і очистіть. Розімніть яйця виделкою або порубайте.

Яблука і огірки очистіть і наріжте невеликими кубиками. Лук і кріп подрібніть.

Змішайте в мисці рибу, яблука, огірки, яйце і зелену цибулю. Влийте буряковий настій разом з буряком. Заправте сметаною і посипте кропом. 



Похожие записи:

Готуємо смачний борщ
Готуємо смачний борщ
В разделе: Кулинария
Старовинне блюдо борщ вже досить тривалий час вважається важливою частиною української культури. Вже не лише у себе на батьківщині, а і далеко за її межами українська кухня стала дуже популярною.&n...
Карпатський борщ з квашеним буряком
Карпатський борщ з квашеним буряком
В разделе: Кулинария
Борщ - це старе, традиційне блюдо України. Під цією назвою насправді можна знайти абсолютно різні смакові відтінки. Ніде і ніколи ви не знайдете дві тарілки однакового борщу 
Борщ зі свіжої капусти з буряком
Борщ зі свіжої капусти з буряком
В разделе: Кулинария
Червоний борщ зі свіжої капусти із зеленою цибулею на обід сподобається дорослим і дітям. Готувати його просто і легко 
Риба лікує серце - ВІДЕО
Риба лікує серце - ВІДЕО
В разделе: Здоровье
Багато хто вважає, що повна відмова від продуктів, що містять холестерин, захистить їх від хвороб серця і судин. Чи це так? 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 335 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України