Ракушки с копченой рыбкой

19 июля 2016 - Украина

Ракушки с копченой рыбкой

Для начинки подойдет филе любой белой рыбы горячего копчения.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут


КОЛИЧЕСТВО: 8 порций 150 г пасты (крупные ракушки)

150 г филе копченой белой рыбы 150 г творожного сыра

1 зубец чеснока (измельчить)

2 крупных помидора (мелко нарезать)


Для соуса:

50 г сливочного масла 50 г муки

600 мл рыбного бульона 125 мл белого вина 


Для посыпки:

40 г свежих хлебных крошек 2 ст. л. оливкового масла мелко натертая цедра 1 лимона горсть свежей петрушки г    (мелко порубить)

1. Доведите до кипения воду в большой кастрюле. Выложите в кипящую воду ракушки и варите 8 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите, обдав холодной водой.

2. Разогрейте духовку до 200°С. Филе копченой рыбы разберите на небольшие кусочки. В средней миске смешайте творожный сыр с рыбой, нарезанными помидорами и чесноком, посолите.

3. Для соуса растопите сливочное масло в сотейнике. Помешивая, добавьте муку и готовьте 1 минуту. Снимите с огня и продолжая мешать, влейте рыбный бульон и вино. Верните сотейник на огонь, доведите до кипения, помешивая, дайте соусу загустеть. Посолите.

4. Выложите начинку в отварные ракушки, разложите в форме для запекания в один слой, полейте соусом и поставьте в духовку на 20-25 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.



Похожие записи:

ОВОЩНОЙ СУП С ГРУДИНКОЙ
ОВОЩНОЙ СУП С ГРУДИНКОЙ
В разделе: Кулинария
Для приготовления овощного супа с грудинкой нужно фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, фасоль залить холодной водой,довести до кипения и варить 1 ч.
Как создать домашний уют?
Как создать домашний уют?
В разделе: Все для дома
Наше жилище делают особенным и неповторимым мелочи. Расположите на диване мягкие подушки, а на каминную полку поставьте весело потрескивающие свечи - вот и готово ваше личное уютное гнездышко. Как ...
Особенности турецкой кухни для туристов
Особенности турецкой кухни для туристов
В разделе: Туризм
 Исторически турецкая кухня формировалась на протяжении столетий под влиянием кухонь Средиземноморья, Ближнего Востока, Средней и Малой Азии. Поэтому она получилась столь невероятно разнообразной
Биточки из трески с картофелем
Биточки из трески с картофелем
В разделе: Кулинария
Биточки можно приготовить из любой плотной белой рыбы. Только не забудьте удалить из филе косточки!
Рейтинг: 0 Голосов: 0 776 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України