Рецепт Баранини запеченої з рисом

16 января 2015 - Украина

Рецепт Баранини запеченої з рисом

Баранина, рис, цибуля, морква, часник, спеції - що нагадує цей ряд продуктів? Звичайно, плов. Але не про плов мова, а про порційне приготування м'яса цілісним шматком з розсипчастим рисом. Рис варто вибирати тих сортів, які гідно і швидко готуються на пару. А якщо навіть такий не відшукається, його завжди можна заздалегідь замочити. Щоб увібрав в себе воду, він швидше дійде до готовності і не пересохне при запіканні.

ІНГРЕДІЄНТИ

150-200 г баранячої корейки на кісточці одним шматком

1/4 склянки рису

1 невелика морквина

 1 середня цибулина

1 маленька голівка часнику

1 ст. л. лимонного соку

 1 ч. л. суміші свіжомелених спецій : зіра, коріандр, червоний гострий перець, сіль

1 помідор для прикраси

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Рис промийте і замочіть на 1 годину в холодній питній воді.

Шматок баранини натріть лимонним соком і спеціями, після чого приберіть в холодильник на 2 години.

Моркву наріжте дуже тонкою короткою соломкою, цибулю - короткими брусками.

Часник очистіть від верхніх оболонок, залишивши одну, саму нижню. Зріжте кореневу частину, залишивши голівку цілісною.

На великому квадратному листі фольги розміром приблизно 35х35 см розрівняйте рис, згори викладіть моркву. Втопіть в цій масі часник. Посоліть.

Згори викладіть шматок м'яса разом із спеціями і покрийте його шаром цибулі. цибулю посоліть.

Загорніть фольгу, згорнувши і обтиснувши підняті краї згори. Покладіть баранину у фользі на грати розігрітої до 180 ° духовки. Запікайте 1-1,5 години.

При поданні викладіть на тарілку шматок м'яса, поруч перемішані рис, моркву і цибулю. Збоку покладіть тонкі кружечки свіжого помідора. 

Смачного!



Похожие записи:

Куряча грудка запечена в сметані
Куряча грудка запечена в сметані
В разделе: Кулинария
Якщо хочеться запеченої курятини, а саме білого м'яса, але не хочеться його пересушувати, цей рецепт якраз те, що треба 
Тефтелі в духовці
Тефтелі в духовці
В разделе: Кулинария
 Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт запеченої в духовці тюфтельки. Родзинкою нашого рецепту є соус і наявність у фарші кукурудзи, що надає особливу пікантність блюду.
Рецепт свинини запеченої в духовці у соєвому соусі
Рецепт свинини запеченої в духовці у соєвому соусі
В разделе: Кулинария
Для приготування свинини запеченої в духовці у соєвому соусі грудинку промиваємо, даємо стекти воді і ріжемо на порційні шматочки будь-яких розмірів
Суп Харчо
Суп Харчо
В разделе: Кулинария
Варимо бульйон. М'ясо з кісточкою і м'якоть баранини промити, нарізати на невеликі шматки, покласти в каструлю, залити холодною водою. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 598 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України