Рецепт домашнього чізбургера

25 марта 2015 - Украина

Рецепт домашнього чізбургера

Рецепт домашнього чізбургера, це прекрасна альтернатива фаст-фуду. Це теж фаст-фуд, але домашній. Ви точно знатимете, з чого зроблена котлета, самі зможете варіювати кількість овочів і м'яса. Робити просто, але треба збудувати конвеєр, щоб булочка і котлета не встигли остигнути. Запевняю вас, після вашого чізбургера домочадці вже не проситимуться в закусочні. Домашній чізбургер ніяк не дешевше за покупний, а це ще один привід замислитися, з чого ж роблять їх в ресторанах швидкого харчування.

На 6 чізбургерів нам знадобиться:

6 готових булочок "Для гамбургерів"

Фарш - 400 г (яловичина, яловичина-баранина, яловичина-свинина)

Цибуля червона - 1 голівка

Цибуля біла - 1 голівка

Сир - 150 г (або 6 скибочок спеціального сиру)

Корнішони мариновані - 6-7 штук

Редис - 3-4 штуки

Салатне листя - 6 штук

Гірчиця діжонська - 1 ч. ложка

Кетчуп - 6 ч. ложок

Майонез - 6 ч. ложок

Також нам знадобляться 1 ч. ложка сушеного майорану, сіль, перець, 3 ст. ложки винного оцту, 1 ст. ложка цукрового піску.

Приготування:

Спочатку замаринуємо червону цибулю. Ріжемо її кільцями, додаємо цукровий пісок і оцет. Буквально розтираємо півхвилини і відставляємо убік.

У фарш натираємо білу цибулю, додаємо майоран, сіль і перець.

Ділимо фарш навпіл, потім ділимо кожну половинку ще на 3 частини. Формуємо плоску котлету.

Тонкими скибочками ріжемо уподовж корнішони, ріжемо тонко редис і сир.

Ріжемо навпіл булочки, відкладаючи окремо верхню і нижню частину. Усі інгредієнти викладаємо в ряд, готуємо наш конвеєр. Ставимо розігрівати дві сковороди: гриль і звичайна.

Після цього починаємо смажити наші котлети на сковороді гриль, яку злегка змащуємо рослинною олією. Після того, як перевернете котлети, добре б їх придавити пресом.

Другу сковороду змащувати олією не треба. Беремо нижню частина булочки, присипаємо щіпкою цукрового піску і зрізом кладемо на суху сковороду. Булочка прогріється і, завдяки цукру, з'явиться хрустка скориночка.

І починається саме складання. На нижню прогріту частину булочки додаємо декілька крапель гірчиці, потім кладемо редис, потім сир, потім котлету, ложку чайну кетчупа, огірки, лист салату, цибулю. Прогріваємо верхню частину булочки, так само присипавши щіпкою цукру. На саму цю частину мастимо майонез, накриваємо чізбургер, придавлюємо.

Готово! Усе це потрібно робити одночасно на 6 булочках. Для зручності викладаємо на велике блюдо нижню частину булочки і починаємо! Насправді все дуже швидко відбувається, так що це плюс цього блюда.

Подаємо наше блюдо з чізбургерами на стіл.

Смачного!

Фото і рецепт : Лілія Матвєєва



Похожие записи:

Рецепт домашнього майонезу
Рецепт домашнього майонезу
В разделе: Кулинария
Другим за популярністю соусом на кухнях по всьому світу є майонез. Так, цей соус дуже калорійний, та дійсно жирний. Але він один здатний надати багатьом блюдам ту саму, особливу насиченість, ніжніс...
НБУ обіцяє стабільні ціни на продукти
НБУ обіцяє стабільні ціни на продукти
В разделе: Экономика
У 2013 році українців чекають стабільні ціни на продукти, одяг і товари домашнього ужитку. Про це заявив керівник групи радників глави НБУ 
Швидкі плюшки з корицею
Швидкі плюшки з корицею
В разделе: Кулинария
 Рецепт ідеально сгодится, якщо потрібно утилізувати обрізки листкового тіста. Чи просто дуже хочеться швиденько приготувати щось сладеньке до чаю
Яловичина в гірчиці
Яловичина в гірчиці
В разделе: Кулинария
Відбити яловичину, антрекот 3 шматочки по 150 гр. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 417 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України